920 Italië Pflegerhof Zomerdroom Bio

Een zomerdroom uit Zuid-Tirol

Deze zomerdroom komt van de biologische kruidentuin van de Pflegerhof in Alto Adige in Zuid-Tirol. Rond de boerderij groeien allerlei geurige kruiden en kleurrijke bloemen. Ze worden biologisch geteeld en met zorg verwerkt tot mooie, pure kruidenmelanges.

Deze vrolijke melange doet haar naam alle eer aan. Tussen de groene blaadjes zie je het blauw van korenbloem, het geel en oranje van goudsbloem en teunisbloem en het zachte paars van kaasjeskruid. Ananassalie en citroenmelisse zorgen voor een frisse, licht fruitige geur. Het resultaat is een zachte en geurige kruidenthee die eruitziet als een klein stukje zomer in je theeglas.

Bio ingrediënten: kaasjeskruid, korenbloem, teunisbloem, ananassalie, citroenmelisse en goudsbloem

Bij de Pflegerhof draait alles om zorg, aandacht en vakmanschap. Vrijwel het hele proces vindt op het eigen erf plaats: van het verzamelen van zaden van de moederplanten tot het opkweken van jonge plantjes, de teelt, de oogst en uiteindelijk de verwerking van meer dan tachtig verschillende kruiden tot het eindproduct.

De bloemen worden bijna allemaal met de hand geoogst. Alleen voor kamille gebruiken ze een speciale kam. Elke bloem wordt op het juiste moment geplukt: droog, mooi geopend en soms zelfs vroeg in de ochtend of laat in de avond, zoals bij de teunisbloem.

De kruiden groeien in gemengde teelt. Door verschillende planten naast elkaar te laten groeien blijven de gewassen gezonder en raakt de bodem minder snel uitgeput. Voor de beregening wordt water gebruikt uit een bergbeek, aangevoerd via de lokale irrigatiecoöperatie van St. Oswald.

Ook de natuur helpt een handje mee. Loopeenden scharrelen tussen de kruiden en zorgen ervoor dat slakken de planten met rust laten.