Oolong

Oolong wordt gemaakt van de eerste 3, 4 of zelfs 5 blaadjes van de Camelia sinensis sinensis: de bud en de onderliggende blaadjes. Na de pluk gaan de theeblaadjes naar de fabriek om in de zon te verwelken. Dat gebeurt omdat verse blaadjes te kwetsbaar zijn om meteen verder te verwerken. (Ze zouden breken bij de verdere verwerking en bruin kleuren). Hierna worden de blaadjes binnen gelegd om verder te verwelken.

De blaadjes worden vervolgens in een grote trommel uren rondgedraaid om de buitenste bladrandjes te beschadigen voor oxidatie. Hierna wordt de thee in doeken gebonden als een grote bal en hard op de vloer geslagen om de bladrandjes los te maken. De blaadjes worden keer op keer opnieuw in een doek gebonden en met lichte druk onder een machine gerold om de typerende balletjes te verkrijgen. Vaak wordt de Oolong nog geroosterd voor een nog zoetere smaak.

TIM
TIM
 14.15
TIM
Uitverkocht