750 China Guangxi Aged Liu Bao
€ 6.35
Spannende thee doordat deze in houten kisten is bewaard in plaats van in bamboe
Deze Liu Bao heeft 7 jaar gerijpt
Liu Bao-thee komt uit de subtropische bergen van Zuid-China en heeft een rijke geschiedenis van meer dan 400 jaar.
Liu Bao wordt vaak overschaduwd door de bekendere Pu-er, maar Liu Bao is een belangrijk voorbeeld van Chinese donkere thee, geliefd om zijn smaken van aarde, kruiden en nat hout. De thee ondergaat een uniek fermentatieproces waarin micro-organismen, vochtigheid en tijd samen zorgen voor een diepe, complexe smaak.
Deze Liu Bao is een cooked post gefermenteerde thee, waarmee bewust geëxperimenteerd is om deze te laten rijpen in theekisten, gemaakt van tropisch hout. Normaal gesproken wordt de thee bewaard in bamboe kisten. Het resultaat is dan ook best spannend, de smaak is diep, houtachtig en licht rokerig.
Het verschil tussen Pu Er en Liu Bao is de blad variëteit en het langere, nattere productieproces ( ongeveer 30 dagen) van Liu Bao. De cultivar Gui Qing is een lokale cultivar uit Guangxi, en sinensis sinensis variëteit, geselecteerd omdat hij geschiktheid is voor het maken van donkere theeën zoals Liu Bao (六堡茶).
De camelia sinensis sinensis variëteit heeft dunnere celwanden en is daardoor beter doordringbaar voor enzymen en microben. Daardoor verloopt het post-fermentatieproces sneller en geeft het een zachtere smaak.
Deze thee wordt gewaardeerd door theedrinkers die houden van thee met een robuuste en aardse smaak.
De thee is goed te drinken bij gerechten zoals rijk en vet, complex, pittig, aards en zoet. Door de diepgang en complexiteit is deze thee heel veelzijdig bij het diner en vult hij de rijke, zoete en hartige smaken in een maaltijd prachtig aan.
- Herkomst: Zuid-China
- Regio: Guangxi, Changwu
- Hoogte: 800 meter
- Cultivar: Gui Qing (Camelia sinensis, sinensis)
- Oogstperiode: April 2016
- Infusie: Amber, oranje
- Aroma: mos, houtig, aards, iets rokerig
- Smaak: Houtig, iets rokerigs, kruidig, zoet gedroogd fruit
- Body: Vol, zacht
- Gradatie: Premium
- Cafeïnehoudend: Ja
- Biologisch: Nee
- Lekker bij: Geroosterd vlees, BBQ en wild, Dim Sum, Hot Pot, Paddenstoelen en truffel, chocolade desserts, noten en karamel
Gaiwan of Yixing pot: 7 gram | 110 ml zacht water | 95-100℃ | korte trektijd 10-30 sec
| Kies je optie: | Zakje 50 gram, Voorraadblik 500ml (leeg) |
|---|
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.