617 China Yunnan Red Pagoda

Bijzondere thee met een prachtige vorm!

Red Pagoda is een bijzondere zwarte thee uit Yunnan, China. De thee wordt met de hand geplukt en gevormd tot een klein pagodatorentje. Hierdoor ziet hij niet alleen mooi uit, maar blijft de kwaliteit van de jonge theeknoppen, de golden tips, perfect bewaard.

De smaak is zacht en rond. Je proeft en ruikt een lichte honingzoetheid en soms ook een vleugje bloem (orchidee), fruit of zelfs een beetje cacao. De thee voelt vol en soepel in de mond en geeft een fijne, lange nasmaak.

Red Pagoda komt uit een regio die bekendstaat om haar mooie zwarte theeën. Je kunt hem meerdere keren opgieten; bij elke infusie komen er weer nieuwe smaken vrij. Gebruik water van ongeveer 95°C voor het beste resultaat.

De natuurlijke honingzoetheid van Red Pagoda versterkt zachte, romige of licht zoete gerechten, terwijl zijn volle body goed samengaat met mild hartige smaken.

• Herkomst: China
• Regio: Yunnan, Xishuangbanna
• Theetuin: Da Du Gang Tea Garden
• Hoogte: 1250 meter
• Oogstperiode: April
• Cultivar: Yunnan Big Leaf Tea
• Infusie: Donkere honing, amber
• Geur: Zacht zoet, bloemig en fruitig (rozijnen)
• Smaak: Zacht, honingzoet, bloemig en mild cacao
• Cafeïnehoudend: Ja
• Biologisch: Nee
• Lekker bij: Lichte Aziatische gerechten, geroosterde kip, rijke kazen zoals brie of camembert, granola met yoghurt en honing, scones met jam of clotted cream, brioche

Recept: 5 gram | 500 ml zacht water | 90℃ | 2-3 minuten

Gaiwan/ Yixing: 4 gram | 110 ml zacht water | 100℃ | 45 sec, 40 sec, 30 sec, 30 sec, 40 sec