681 Taiwan Hong Yuan ‘Red Rhythm’ TTES#21

Een van de mooiste zwarte thee soorten uit Taiwan. Zelfs voor de Taiwanezen is dit een uitzonderlijk mooie thee!

Prachtig donkere, dunne gedraaide blaadjes met een diep fruit aroma als van de mooiste rijpe tomaten die je in Zuid Europa alleen vind. Zoet kruidig

Red Rhythm, is een letterlijke vertaling van de Chinese karakters 紅韻. Het laatste karakter verwijst naar de aftertaste, die een lange nasmaak achterlaat. In het Chinees heet dit Guan Yin Yun. Vertaald zou dit kunnen zijn: Lingering red

Sun Moon Lake, Yuchi, een gebied met vruchtbare grond, een mild klimaat, een constante vochtigheid en grote temperatuursverschillen van dag tot dag. Dit is prachtig voor deze thee. De thee oxideert volledig en wordt daarna gewokt. Hierdoor krijgt deze thee een fantastisch volle en veelzijdige smaak die je niet snel vergeten zult.

• Regio: Taiwan, Nantou, Yuchi, Sun Moon Lake
• Oogstperiode: Vroeg voorjaar 2024
• Hoogte: 800-1000m
• Cultivar: Hybride van Keemun en Assamica van Kyang (India, Assam)
• Gradatie: High End
• Infusie: Rood, goud
• Aroma: Sinaasappelbloesem, zongerijpte tomaat, fris, hint van drop, honing, steenfruit, zure kersen
• Smaak: Zoet, zacht, warm, hartig, kruidig (peper), complex
• Body: Vol
• Cafeïne houdend: Ja 
• Biologisch ingekocht: Nee

Recept Westers: 12 gram | 1 liter zacht water | 90-95℃ | 1 minuut

Taiwan: 4 gram | 250ml | 90℃ | 3-4min

Best gezet in een Gaiwan, 4 gram op ongeveer 120ml, 95 graden, 40 sec, 30 sec, 30 sec, 40 sec, 50 sec