Geplukt in de tweede week van Maart
De theetuin werd in 1860 aangeplant door Captain J Jerdin, in de periode dat Darjeeling als theeregio beplant werd. De theetuin is 237 hectare groot (beplant). Soom ligt in het Noord-westen van Darjeeling, zo’n 18 km van de stad
Soom betekent ‘driehoek’ in het locale Lepcha dialect. Het symbool voor de Hindu godin van de welvaart. Het doet denken aan de vorm van het land en de vorm van de puntige bergen op de achtergrond van de theetuin. Ook ziet de theetuin er vanuit de lucht uit als een driehoek vorm. Een heldere zonnig-gele infusie, kruiden en bloemen met een notig-zoete infusie en een frisse astringentie, vangen de geest van de Himalaya’s
De plantage staat bekend als kwalitatief hoogwaardig. De theestruiken zijn al zo’n 130 jaar oud. De theetuin is nu onderdeel van de Chamong groep waar ongeveer 17 theetuinen in Darjeeling onder vallen.
- Herkomst: India
- Regio: Darjeeling
- Cultivar: AV2
- Hoogte 1200-1800 meter
- Oogstperiode: Maart
- Infusie: Zonnig Geel
- Geur: Delicaat bloemig, fris
- Smaak: Gekookte groente, viooltjes, muskaat druiven, notig, kruidig
- Cafeïnehoudend: Ja
- Biologisch: Ja
- Lekker bij: Lichte salades, zachte geitenkaas, gestoomde vis, kip met citroen, zoete desserts, gedroogde vruchten
Recept: 12 gram (7 maatschepjes) | 1 liter zacht water | 80-90℃ | 2-3 minuten
| Kies je verpakking | Zakje 30 gram, Voorraadblik 500ml (leeg) |
|---|
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.