613 China Fujian Bailin Gongfu ‘Golden Monkey’

‘Golden Monkey’

Deze met dons bedekte theeblaadjes worden volledig geoxideerd waardoor een zwarte thee ontstaat. De jonge blaadjes worden met de hand tot dunne strakke reepjes gerold zonder ze te breken. De bladknoppen kleuren niet zwart maar krijgen een mooie gouden kleur. Gongfu laat zien dat de thee met vakmanschap en zorg gemaakt is.

Nanguang Tea Garden ligt in het westen van Taimu-mountain, op een hoogte tussen 600 en 900 meter, en is voor 80% bedekt met bos. Het weer is hier warm en vochtig, met overvloedige regenval.

De theeplantage is omgeven door mist, wat de perfecte omstandigheden creëert voor theestruiken, wat resulteert in een rijk scala aan micromineralen en organische voedingsstoffen die in de theebladeren worden opgenomen. De theeplanten die hier groeien zijn voornamelijk van de variëteiten Fuding Dahao en Fuding Dabai.

Deze thee gaat goed bij: hartige gerechten, kazen, desserts en vruchten