428 Zhang Ping Shui Xian Oolong ‘Narcissus’

Zhan Ping Narcissus oolong is een unieke oolong die in vierkante kussentjes wordt geperst.

De theebladeren worden in houten mallen geperst voor de vierkante vorm. Ze worden geroosterd in het droogproces en per stuk verpakt in papier. Hierdoor wordt deze thee ook wel ‘Paper Packing Tea’ genoemd. Vervolgens wordt elk kussentje vacuum verpakt om zo lang mogelijk zijn smaak te behouden. Elk kussentje heeft een gewicht tussen de 8-10 gram.

Door het lichte roosteren heeft Zhang Ping Narcissus een mooi orchidee aroma, de infusie is helder amber en smaakt fris. De kleuren van de theebladeren variëren tussen groen en bruin waaraan je de oxidatie graad kunt afleiden.

Deze thee komt uit het zuidelijke deel van de Chinese provincie Fujian, die bekend staat als geboorteplaats van witte thee maar waar ook de mooiste oolongs vandaan komen.

Om deze thee te zetten kun je een stuk van het kussentje af breken maar ook in een Taiwan of Yixing pot het hele kussentje gebruiken, kies dan een korte trektijd. Ook kun je de eerste infusie de thee kort spoelen om de tweede en volgende infusies makkelijker te maken