419 Taiwan Emei Jin Xuan Mei Ren Oolong

Insecten bepalen de smaak van deze thee..

Deze thee wordt in mei- juni door kleine sprinkhaanachtigen aangevreten, de Jacobiasca Formosana. De beestjes boren gaatjes in de theebladeren en zuigen het sap er uit. Het theeblad raakt hierdoor in stress en produceert polyfenolen die zorgen voor de lekkere honing- en perzikachtige smaaksensatie. Als het veel hard waait en regent, zijn deze beestjes minder actief en worden weggeblazen waardoor deze thee elke keer anders zal smaken. 

Deze thee is met de hand geplukt. Dit is geen oriental beauty, dat is de Dong Fang Mei Ren.

Dit is een zwaar geoxideerde (40-60%), licht geroosterde oolong uit Hirschi, Emei, het gebied van de Milky oolong variëteiten Jin Xuan. Daar is ook deze thee van gemaakt. Door het productieproces (ver geoxideerd), vervlakt de smaak van de milk oolong maar wordt de thee wel heerlijk zacht en licht romig van smaak.

Deze thee komt het best tot zijn recht met heet water. 95 tot 100 Graden kan goed!

Deze thee kenmerkt zich mooi door de verschillende bladkleuren, gekrulde blaadjes en de zoet smaak, als in honing, perzik en zoete druiven met bloemen als ondertoon