Bergen gehuld in wolken en mist, verbergen deze prachtige Milk Oolongs
Milk Oolongs zijn zoet, licht geroosterd, gedeeltelijk tot balletjes gerold, en van de cultivar Jin Xuan. Het is een relatief nieuwe cultivar (1980) en nu een van Taiwans bekendste.
Bij deze theeplantages groeit weinig schaduw voor de theeplanten, de zon laat zich ook weinig zien, en door het koude en vochtige klimaat groeien de planten maar langzaam. Hierdoor krijgen de bladeren de tijd om hun mooiste smaken te ontwikkelen. De bladeren liggen eerst buiten te verwelken, daarna binnen en worden urenlang gerold om de balvorm te krijgen. Hierna wordt de thee gedroogd en geroosterd.
De theeboer, meneer Lin Xingbiao is geboren en een traditionele thee familie en bouwde zijn eigen theefabriek. Hij werkt nauw met de theeboeren samen voor een gemeenschappelijke ontwikkeling. Het moeilijkst vindt hij om de weersomstandigheden te trotseren omdat het theeblad lijdt onder het slechte weer waardoor de opbrengst daalt en de kwaliteit lager is. Bij koud weer dekt hij daarom de theestruiken af met stro om bevriezing te voorkomen. Hij wil de kwaliteit van zijn thee altijd waarborgen om een hoge kwaliteit thee te blijven leveren.
Het aroma wat deze thee zo geliefd maakt, is zacht, cremig, melkroom. Hij is niet astringent maar uitbundig met een natuurlijke zoetheid. Het lichte roosteren versterkt de zoetheid en het melkaroma.
In 1950 was er een Taiwanese student, Wu Zheny die de Jin Xuan cultivar kruiste uit de nummer 8 Tai Nong cultivar en de Ying Zhi Hong Xin variëteit. In de daarop volgende 30 jaar ontwikkelde hij de nummer 12 Tai Cha. Deze word sinds 1981 officieel geproduceerd
- Herkomst: Taiwan
- Regio: AliShan, A Li Mountains, Provincie Chiayi, Shi Zhuo Tea Garden
- Hoogte: 1500 meter
- Cultivar: Jing Xuan Tai Cha 12
- Oxidatie niveau: 20%
- Oogstperiode: 18 Mei 2026
- Infusie: Licht geel
- Aroma: Gesmolten boter, vanille, room, caramel, bloemen
- Smaak: Zacht, cremig, zoet, bloemig, vol
- Cafeïne houdend: Ja
- Biologisch: Nee
Recept: 12 gram | 1 liter zacht water | 95-100℃ | 2 minuten
Gaiwan of Yixing pot: 4-5 gram | 110 ml zacht water | 90-100℃ | 20 sec, 20 sec, 25 sec, 30 sec
| Kies je verpakking | Zakje 30 gram, Voorraadblik 500ml (leeg) |
|---|
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.