408 China Wuyuan Rou Gui Light Roast

Wuyi Rock Tea

In de beroemde Wuyuan Mountains woont Cindy Chen, met haar man Zhou Shi Wu en dochtertje, samen met haar familie tussen deze prachtige top thee regio. Deze streek is vooral bekend om Da Hong Pao.

Rou Gui wordt geplukt en geproduceerd op theeplantage van de familie op 300-500 meter hoogte. De theevelden liggen verspreid in de Wuyishan regio waar de aarde is doordrongen van mineralen uit de bergen. De unieke samenstelling van de bodem geeft Wuyi thee haar karakteristieke smaak.

De thee wordt traditioneel bewerkt om aan de hoge standaard te kunnen voldoen. Witte thee wordt in het voorjaar geplukt en bewerkt om de mooie sterke jonge buds alleen door de zon te laten drogen op bamboe manden. Oolong thee wordt stap voor stap bewerkt om tot een mooi geroosterd product te komen waarbij je als theekoper zelf de afwerking in roosteren kunt bepalen. Deze thee is licht geroosterd waarbij de fruitige smaken de boventoon voeren boven de diepe, zoete, kruidige rooster smaak.

Rou Gui is populair om zijn mooie zacht zoete smaken van gedroogd rijp steenfruit, bloemen en chocolade met een lange nasmaak

Rou Gui is vertaald: Cinnamon, kaneel

Lang, slank blad, aromatisch, veel laagjes, mineralen

Plaats:Wuyishan Rock tea village

Pluktijd: Mei, hand geplukt

Hoogte: 300-500 meter

Bodem: zhenyan, of rocky soils

Bewerking: 1x geroosterd

Gradatie: Hoogste gradatie Rock tea

Plantage: 13 hectare

Leeftijd planten: van een paar jaar tot over 100 jaar

Biologisch: Nee, wel strikt beschermd gebied, geen pesticiden, chemicaliën of kunstmest

 

Zetmethode met heet water in een Gaiwan of kleine Yixing theepot: 5 gram. eerste infusie 20 seconden, daarna elke infusie 5 seconden langer.

Zetmethode op de westerse manier: 100 graden, 12 gram op 1 liter 1-2 minuten trektijd