335 China Wuyuan Jasmin Bio

Deze Wuyuan Jasmin kenmerkt zich door de delicate Jasmijngeur.

Deze China Wuyuan Jasmin thee heeft een prachtig droog blad. De basis voor deze thee is een Chun Mee. De droge blaadjes zijn prachtig, iets gekruld.

De kleur van de thee varieert in groentinten. De geur van Jasmijn is licht en zacht. De thee heeft een verfijnde bloemige smaak met de subtiele frisse tonen van Jasmijn

De thee krijgt deze mooie geur door over de gedroogde theeblaadjes een laag jasmijnbloesem te leggen. Deze blijven een paar uur liggen en worden vervangen door verse Jasmijnbloesem. Dit tot ongeveer 7 keer.

Voor 50 kilo thee worden wel 150 kilo Jasmijn bloesem blaadjes gebruikt. Uiteindelijk worden alle bloemen uit de thee verwijderd. In deze thee vind je dan ook geen jasmijn bloemen terug want deze zouden de thee en wat bittere smaak geven.

Dit proces maakt deze thee dan ook kostbaarder dan theesoorten waar een kunstmatig Jasmijn aroma aan wordt toegevoegd.

• Herkomst: China
• Regio: Jiangxi, Wuyuan, de bergen in het noordoosten
• Oogstperiode: Voorjaar
• Infusie: Goudgeel
• Smaak: Helder, mild en delicaat, Jasmijnbloesem
• Cafeïnehoudend: Ja
• Biologisch: Ja
• Lekker bij: Sushi en sashimi, gestoomde dim sum en dumplings met groente of garnalen, Gestoomde of gepocheerde vis, fruit desserts, cake met citroen, zoete gebakjes (sponngecake), witte chocolade, Chinese gerechten

Recept: 12 gram (4 maatschepjes) | 1 liter zacht water | 80℃ | 2 minuten