Deze Wuyuan Jasmin kenmerkt zich door de delicate Jasmijngeur.
Deze China Wuyuan Jasmin thee heeft een prachtig droog blad. De basis voor deze thee is een Chun Mee. De droge blaadjes zijn prachtig, iets gekruld.
De kleur van de thee varieert in groentinten. De geur van Jasmijn is licht en zacht. De thee heeft een verfijnde bloemige smaak met de subtiele frisse tonen van Jasmijn
De thee krijgt deze mooie geur door over de gedroogde theeblaadjes een laag jasmijnbloesem te leggen. Deze blijven een paar uur liggen en worden vervangen door verse Jasmijnbloesem. Dit tot ongeveer 7 keer.
Voor 50 kilo thee worden wel 150 kilo Jasmijn bloesem blaadjes gebruikt. Uiteindelijk worden alle bloemen uit de thee verwijderd. In deze thee vind je dan ook geen jasmijn bloemen terug want deze zouden de thee en wat bittere smaak geven.
Dit proces maakt deze thee dan ook kostbaarder dan theesoorten waar een kunstmatig Jasmijn aroma aan wordt toegevoegd.
- Herkomst: China
- Regio: Jiangxi, Wuyuan, de bergen in het noordoosten
- Oogstperiode: Voorjaar
- Infusie: Goudgeel
- Smaak: Helder, mild en delicaat, Jasmijnbloesem
- Cafeïnehoudend: Ja
- Biologisch: Ja
- Lekker bij: Sushi en sashimi, gestoomde dim sum en dumplings met groente of garnalen, Gestoomde of gepocheerde vis, fruit desserts, cake met citroen, zoete gebakjes (sponngecake), witte chocolade, Chinese gerechten
Recept: 12 gram (4 maatschepjes) | 1 liter zacht water | 80℃ | 2 minuten
Over de theefabriek: Da Zhang Shan Organic Tea
Da Zhang Shan Organic Tea is een biologische theeproducent uit Wuyuan, een groene en bergachtige streek in de Chinese provincie Jiangxi. Het bedrijf behoort tot de eerste gecertificeerde biologische theeproducenten van China en staat wereldwijd bekend om zijn duurzame manier van werken en hoge kwaliteit thee.
De theeplantages liggen op hoogten tussen 600 en 1.000 meter. Door het koele, mistige klimaat groeien de theebladeren langzaam, waardoor ze een zachte, verfijnde smaak ontwikkelen.
Da Zhang Shan begon eind jaren 90 als een samenwerking met lokale theeboeren. Het doel was om boeren te helpen overstappen op biologische landbouw en tegelijkertijd de traditionele Chinese theecultuur te behouden.
Het bedrijf werkt samen met meer dan duizend kleine boeren. Zij krijgen ondersteuning en training in natuurlijke landbouwmethoden, zoals compostering, biodiversiteitsbeheer en natuurlijke onkruid en insecten bestrijding.
Duurzaamheid staat centraal bij Da Zhang Shan. Het volledige proces, van het verbouwen van de thee tot de verpakking, voldoet aan internationale biologische normen.
Da Zhang Shan produceert verschillende soorten thee, waaronder groene, zwarte en witte thee. De bladeren worden met de hand geplukt en zorgvuldig verwerkt om hun natuurlijke aroma’s en frisse smaak te behouden.
De combinatie van traditionele Chinese kennis, biologische teelt en respect voor de natuur maakt Da Zhang Shan tot een geliefde naam binnen de wereld van biologische thee.
| Kies je verpakking | Zakje 50 gram, Voorraadblik 500ml (leeg) |
|---|
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.