334 China Mao Feng Bio

Mao Feng is de benaming van het plukken van de knop met 2 blaadjes van dezelfde lengte.

De letterlijke vertaling voor Mao Feng is bont (zoals bont van een dier, door de haartjes op de blaadjes). Monniken uit de omgeving van het schilderachtige en mystieke Huangshan (Yellow Mountains) produceren deze thee al sinds de 14e eeuw (midden Ming Dynasty). Het Qingmin Festival is een Chinese feestdag die op 4 of 5 april valt. Op deze dag worden de graven van voorouders bezocht en onderhouden. In China is dit een officiele vrije dag.

• Herkomst: China
• Regio: Anhui
• Oogstperiode: Vroeg voorjaar voor het Qingmin Festival (4-5 april tot ongeveer 20 april)
• Infusie: Abrikoos geel
• Smaak: Bloemig, iets zoet
• Cafeïne houdend: Ja
• Biologisch: Ja

Recept: 12 gram (6 maatschepjes) | 1 liter zacht water | 70°C | 2 minuten