1611 Houroku, thee roaster

Zelf thuis thee roosteren!

De Houroku (焙烙) rooster is perfect om thuis je eigen houjicha te maken.

Vers geroosterde houjicha heeft veel aromatische verbindingen die gedeeltelijk verloren gaan tijdens opslag en transport.

Door thuis je thee te roosteren, kun je je huis vullen met de ongelooflijke karamelliserende geuren en direct na het roosteren genieten van alle smaak die je thee biedt.

Je kunt alle thee roosteren (of zelfs noten of rijst enz.) maar we raden aan om hojicha te maken met kukicha of een lage kwaliteit sencha. Ook oolongs zijn heel geschikt om te roosteren en zwarte thee. 

Je kunt oude theebladeren opfrissen die hun lekkerste aroma hebben verloren.

Het handvat is hol en gebruik je als een gemakkelijke schenktuit om je vers gebrande groene thee uit te schenken zonder te morsen.

Hojicha roosteren:

Schep de droge thee in de Houroku en houd op middelhoog vuur terwijl je de pot zachtjes schudt om de thee 1-2 minuten te laten bewegen of totdat je tevreden bent met de kleur en geur.
Giet door de schenktuit in je kyusu en zet vers.

Onderhoudsinstructies:

Deze Houroku is gemaakt van ongeglazuurde klei. Was hem na gebruik met water en droog hem goed af.
Schrob indien nodig met een lichte borstel (zoals een tandenborstel).
Gebruik geen agressieve scrubber.
Vermijd het gebruik van zeep of wasmiddelen, omdat deze in de klei kunnen trekken.
Niet in de vaatwasser of magnetron!