140 Malawi Satemwa Needles

De meest fragiele theeblaadjes uit de hoogvlakte van Malawi met verschillende kleuren van zilver, zacht groen en amber.

Rondom Mount Mulanje, die zo’n 3000m hoog is, strekken zich de felgroene theetuinen uit tot aan de grens met Mozambique. De grootste theeproductie ligt in het natte seizoen van december t/m april.

In het droge seizoen van mei t/m november worden veel kleinere hoeveelheiden blaadjes geplukt en besteden de boeren meer aandacht aan de productie en het omgaan met de blaadjes, wat hogere kwaliteiten thee oplevert.

Deze Needles zijn puntig en gedraaid als Kudu horens, één van de meest mooie dieren in Malawi (vind ik zelf..) Met een aroma van licht cederhout en hooi wordt dit een goud gele infusie die er om vraagt, meerdere keren te worden opgeschonken. Hierbij komen geuren van zoete steenvruchten tevoorschijn en wordt de smaak zoeter.

Lees hier mijn blog over Malawi

• Herkomst: Malawi
• Regio: Thyolo
• Hoogte: 1200 meter
• Oogstperiode: December-Januari
• Infusie:  geel goud
• Smaak: hooi, ceder, later abrikoos
• Cafeïnehoudend: Ja
• Biologisch: Nee, nog niet. Wel pesticide vrij bewerkt

Recept:

12 gram |  1 liter zacht water | 65-80℃ | 2-4 minuten