861 Zuid Afrika Rooibos Naturel Bio

De uitgesproken smaak en zoete aroma’s van de Afrikaanse zon zijn direct terug te vinden in je kopje.

Rooibos komt van nature voor in de omgeving van Cederberg en is een plant uit de familie van de vlinderbloemen.  Hij wordt ongeveer een halve tot een meter hoog en bloeit met gele bloemen.

Het is een infusie met een zachte nootachtige en zacht zoete smaak

Sinds 1930 wordt de plant voor infusies gekweekt. De 10 mm lange, naaldachtige blaadjes  zijn groen als ze worden geplukt. De blaadjes worden gekneusd en nat gemaakt om een (natuurlijk)chemisch fermentatieproces op gang te brengen en blijven een nacht opgestapeld liggen. Hierdoor ontstaat de mooie donkerrode kleur. De volgende dag worden ze in de Afrikaanse zon uitgespreid om te oxideren.

Rooibos is erg lekker om naturel te drinken maar leent zich ook erg goed als basis in ijsthee of coldbrews. Je kunt er makkelijk specerijen (kaneel, kruidnagel, kardemom) of fruit aan toe voegen zoals citroen, sinaasappel, mango of andere vruchten 

• Herkomst: Zuid Afrika
• Regio: Cederberg, Westkaap
• Hoogte: 300-600 meter
• Oogstperiode: Zomer
• Cultivar: Aspalathus Linearis
• Gradatie: First Grade
• Infusie: Amber
• Smaak: Zoet, mild, honing
• Cafeïnehoudend: Nee
• Biologisch: Ja
• Lekker bij: Pure chocolade (70% of hoger), gebak (citroen of chocoladetaart) of desserts met honing (panda cotta), gedroogde steenvruchten, zachte kazen (brie, geitenkaas), geroosterde groenten.

Recept: 12 gram (5 maatschepjes) | 1 liter zacht water | 100℃ | 5-10 minuten, kan zelfs gekookt worden