Prachtige thee cakes van 100 gram met de opdruk van de prachtige lotusbloem
Postgefermenteerde Shu Thee (cooked). Donkere, Gefermenteerde Thee uit Hà Giang
Shu dark tea, ook wel post gefermenteerde thee of ‘cooked’ genoemd, is een zeldzame specialiteit uit het bergachtige noorden van Vietnam. Deze bijzondere thee ondergaat een versnelde en gecontroleerde fermentatie, waardoor hij zijn diepe, aardse karakter ontwikkelt.
De theebladeren worden eerst met zorg gerold om enzymen vrij te maken, waarna ze een fermentatieproces ondergaan. Na deze bewerking worden ze samengeperst tot compacte cakes, waarin de aroma’s zich verder kunnen verdiepen.
In het kopje ontdek je een rijke smaakbeleving met tonen van vochtige aarde, humus, bosgrond, en een subtiele hint van turf en anijs. De structuur is romig en vol, met een lange, zachte afdronk.
Naast de bijzondere smaak staat deze Shu in Vietnam bekend om zijn gezondheidsvoordelen. Zij beschrijven het volgende: het ondersteunt de spijsvertering, stimuleert de bloedsomloop, helpt het cholesterolgehalte te verlagen, verheldert de huid en versterkt het immuunsysteem.
- Regio: Cao Bo, Vi Xuyen Ha Giang, in Noord-Vietnam.
- Hoogte: Ongeveer 1200 meter
- Oogstperiode: Lente 2017, cake geperst in 2023
- Cultivar: Camellia sinensis, lokale naam: Shan Tuyet
- Infusie: Donkerrood/bruin
- Aroma: Vochtige aarde, humus, bosgrond, en een subtiele hint van turf en anijs
- Smaak: Zacht, rond, romig, licht zoet
- Body: Vol
- Gradatie: Premium
- Cafeïnehoudend: Ja
- Biologisch: Nee, de boeren zijn wel biologisch gecertificeerd!
Gaiwan of Yixing pot: 5-8 gram | 110- 150 ml zacht water | 100℃ | korte trektijd
| Kies je optie: | Cake 100 gram, Zakje 20 gram, Voorraadblik 500ml (leeg) |
|---|
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.