463 Taiwan Long Feng Xia High Mountain Oolong

Long Feng Xia Oolong

Long Feng Xia Oolong is een verfijnde Taiwanese high mountain oolong uit de Shan Lin Xi-regio in Nantou. De thee komt van de Chen Family en wordt met de hand geplukt. In de tuin wordt gewerkt met natuurlijke landbouwmethodes en low pesticide.

Long Feng Xia betekent letterlijk iets als “Draak en Phoenix-kloof”. Het is één van de hoogste en meest bijzondere theegebieden binnen Shan Lin Xi. De theetuinen liggen hoog in de bergen, vaak omringd door mist, wolken, bamboe en bos. Door die koelte groeit het blad langzaam. Dat geeft de thee zijn zachte, heldere en aromatische karakter.

Deze oolong wordt gemaakt van Qing Xin, een klassieke Taiwanese cultivar voor fijne bergoolong. De blaadjes worden tot kleine balletjes gerold. Tijdens het zetten vouwen ze langzaam open en geven ze steeds nieuwe lagen geur en smaak af.

In de kop is deze thee delicaat, bloemig en zacht zoet. Je proeft frisse berglucht, orchidee-achtige bloemigheid, lichte honing en een koele, minerale afdronk. De thee is elegant en rustig, maar zeker niet dun: hij heeft een mooie ronde body en blijft lang hangen.

Long Feng Xia is prachtig om meerdere keren op te schenken. Kort gezet blijft hij licht, fris en bloemig. Zet je hem iets langer, dan wordt hij voller, zoeter en komt er meer diepte naar voren.

Een zeldzame oolong voor wie houdt van Taiwanese bergthee met verfijning, frisheid en een lange, zachte afdronk.

Deze thee wordt geproduceerd van de theeplanten die met de hand worden geplukt en met de hand worden verwerkt met een oxidatie level van ongeveer 35%. Deze oolong wordt heel licht geroosterd.

Long Feng Xia oolong wordt beoordeeld als “ding ji” (de beste wereld). Er is veel vraag naar, het aanbod is klein.

 Hij komt het mooist tot zijn recht in een klein theepotje (Yixing) of een Gaiwan. Hij is delicaat, bloemig, zacht, aromatisch, verfijnd zoet en uniek.

• Herkomst: Taiwan
• Regio: Nantou, Sun Link Sea, Shan Lin Xi
• Theetuin: Chen Family
• Hoogte: 1900- 2000 meter
• Cultivar: Qing Xin (Jade oolong)
• Oogstperiode: Blend van voorjaar 2026 en winter 2025
• Infusie: Geel / groen, helder
• Aroma: Orchidee
• Smaak: Complex, bloemig, grassig, boter
• Cafeïnehoudend: Ja
• Biologisch: Nee

Recept: 12 gram | 1 liter zacht water | 95-100℃ | 2 minuten

Gaiwan of Yixing pot: 7 gram | 110 ml zacht water | 100℃ | wassen, 30 sec, 30 sec, 50 sec, 70 sec, 90 sec, 120 sec, 150 sec, 180 sec