372 Nepal Kanchenjanga Ganesha Green Bio

Ganesha Green is een perfecte thee voor iedereen die op zoek is naar een lichte, groene thee. Ook als je nog geen echte groene-theedrinker bent, kan deze zachte, romige en licht zoete thee je zomaar overtuigen.

Kanchanjangha Tea Estate and Research Centre (KTERC) is de eerste gecertificeerde biologische theetuin van Nepal. De tuin werd in 1984 opgericht door Deepak Prakash Baskota, met één duidelijk doel: armoede in zijn omgeving verminderen.

De thee groeit in het oosten van Nepal, aan de voet van de indrukwekkende Mount Kanchanjangha, de op twee na hoogste berg ter wereld. De kleine gemeenschap ligt precies tussen het beroemde theegebied Illam en Darjeeling in India. 

De theetuinen liggen op een hoogte van 1300 tot 1800 meter. Dankzij het zuivere Himalayaklimaat groeien hier bijzondere, geurige theesoorten. KTERC is een sociaal bedrijf: we werken samen in coöperaties en zetten mensen en natuur altijd boven winst.

Ganesha Green is een biologische groene thee. De thee is medium van body en heeft een licht rokerige, nootachtige geur, denk aan dennenhout en gegrilde macadamianoten. In de smaak proef je ook zee-achtige tonen, zoals kelp en zeewier.

Ganesha Green wordt op een eenvoudige maar zorgvuldige manier geproduceerd. Van elke theestruik worden met de hand alleen de twee mooiste blaadjes en een knop geplukt. Daarna gaan de verse blaadjes zo snel mogelijk naar de fabriek.

Voor de verwerking liggen de blaadjes kort in speciale bakken om licht te verwelken. Vervolgens worden ze verhit in een de-enzymer. De hitte stopt oxidatie, waardoor de thee mooi groen blijft en niet bruin wordt. 

Ganesha is de Hindoeïstische god met het olifantenhoofd en staat symbool voor geluk, succes en wijsheid. Hij wordt bij elke ceremonie als eerste geëerd.

Deze thee is opgedragen aan Rita Baskota, de eerste én jongste supervisor van de theetuin. Net als deze thee is zij bescheiden en vriendelijk. Ze is een groot voorbeeld voor jonge vrouwen die een leidinggevende rol willen vervullen in de thee-industrie.

• Herkomst: Nepal
• Regio: Panchthar
• Theetuin: Kanchanjangha Tea Estate
• Hoogte: 1300-1800 meter
• Oogstperiode: 17 juni 2025
• Cultivar: Gemengd sinensis sinensis en assamica
• Infusie: Geelgroen
• Geur: nootachtig, rokerig en romig
• Smaak: Licht zoet, marine
• Cafeïnehoudend: Ja
• Biologisch: Ja
• Lekker bij: Cake, zoet gebak, dumplings, Zachte witte jonge kaas, witte chocolade

Recept: 6 gram | 0,5 liter zacht water | 80℃ | 2 minuten