Een heerlijke Japanse groene thee die blijft verrassen!
Deze bijzondere sencha komt uit de bergachtige regio Haruno in Shizuoka, een gebied dat bekendstaat om zijn koele nachten en langzaam groeiende theestruiken.
Voor deze thee worden drie Japanse cultivars gecombineerd, waardoor een rijke en complexe smaak ontstaat. Wat deze sencha extra bijzonder maakt, is dat de geplukte theeblaadjes kort verwelken voordat ze worden gestoomd.
Deze ongebruikelijke manier van werken geeft de thee meer zachtheid, diepte en aroma. In het kopje proef je een mooie balans tussen umami, een lichte zoetheid en een mild kruidig karakter. Een heerlijke Japanse groene thee die blijft verrassen, slok na slok.
Voor deze sencha worden drie bijzondere Japanse theevariëteiten gebruikt. Fujimidori zorgt voor zachtheid en umami, terwijl Surugawase een fris en aromatisch karakter toevoegt. De derde variëteit, Zairai, bestaat uit traditionele theeplanten die uit zaad zijn opgekweekt in plaats van gekloond. Dit geeft de thee extra complexiteit en een eigen, authentiek karakter.
- Herkomst: Japan
- Regio: Sizhuoka, Haruna, Isagawa
- Hoogte: 500 meter
- Cultivar: Fujimidori, Surugawase, Zairai
- Oogstperiode: Mei
- Infusie: Groen, geel
- Aroma: Fris, zoet, umami
- Smaak: Vol, zacht,/zoet, fris, grassig,, umami
- Cafeïnehoudend: Ja
- Biologisch: Ja
Recept: 12 gram | 1 liter zacht water | 95-100℃ | 2 minuten
Gaiwan of Yixing pot: 7 gram | 110 ml zacht water | 100℃ | wassen, 30 sec, 30 sec











Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.