351 Japan Kagoshima Roasted Sincha Bio

Tsuyuhikari Sincha uit Kagoshima, vol, geroosterd en verrassend zacht

Aan de zuidpunt van Kyūshū ligt Kagoshima, een van de belangrijkste theeregio’s van Japan. Dankzij de vruchtbare vulkanische bodem, veel zon en een mild klimaat groeien de theeplanten hier goed. Dat proef je terug in de rijke aroma’s, levendige groene kleur en natuurlijke zoetheid van de thee.

Deze Sincha is komt uit Hioki, op Satsuma schiereiland, ongeveer 100 meter boven zeeniveau. De regio Chiran staat bekend om haar hoogwaardige groene thee.

Voor deze thee is de cultivar Tsuyuhikari gebruikt, een vroeg oogstbare variëteit uit Shizuoka. Hij staat bekend om zijn frisse smaak, milde astringentie en uitgesproken umami. Door de intense verhitting bij hoge temperatuur krijgt de thee een kenmerkend geroosterd aroma, met tonen die doen denken aan noten en dennenhout.

Deze unieke Tsuyuhikari is een heerlijke specialiteit, exclusief ontwikkeld voor liefhebbers die op zoek zijn naar karakter en diepte in een Japanse groene thee.

• Herkomst: Japan
• Regio: Kagoshima
• Theetuin: Hioki
• Hoogte: 100 meter
• Oogstperiode: Eind maart tot begin april
• Cultivar: Tsuyuhikari
• Infusie: Geel-groen
• Geur: Zacht vegetaal, noten, hout
• Smaak: Mild fris, vegetaal, umami, licht zoet
• Cafeïnehoudend: Ja
• Biologisch: Ja
• Lekker bij: Sushi en sashimi, onigiri, gestoomde of gegrilde vis, zachte witte kaas, gestoomde groente, witte chocolade, cake

Recept: 6 gram | 0,5 liter zacht water | 70℃ | 2 minuten

Kyusu: 7 gram | 110 ml zacht water | 95-100℃ | 45 sec, 30 sec, 30 sec