Resi’s Alpenkruiden

Uit Resi’s kruidentuin!
Deze pure geurige bloemen en kruiden plukt Resi zelf uit haar eigen tuin in Grosskircheim in het National Park Hohe Tauern in Oostenrijk.

Tijdens onze terugreis vanuit Georgië kwamen we in Oostenrijk. We waren van plan om de Gross Glockner te rijden, een prachtige pas over de Alpen. We vonden het daar adembenemend mooi en besloten een dag te blijven om door de ergen te rijden. Al Googelend kwamen er achter dat en een kruidentuin op een steenworp afstand van ons zat. Ook een heel dorp wat door kruiden en bloemen is doordrenkt… Irschen.

Toen we bij Resi kwamen, bleek ze druk te zijn met honing slingeren. Honing door haar eigen bijen in haar eigen tuin gemaakt! Ze vroeg ons begin van de middag terug te komen. Voor ons een prachtig moment om naar Irschen te rijden!

Irschen is een dorp waar de inwoners al 30 jaar met kruiden bezig zijn! ze worden gekweekt in hun eigen tuinen en er worden verschillende producten van gemaakt zoals geur zakjes, zeep, likeuren, sappen en natuurlijk infusies! Een grote opengestelde kruidentuin in het dorp liet dmv QR codes alle eigenschappen van de kruiden zien. Super leerzaam en erg leuk omdat veel kruiden herkenbaar zijn! Ook een stukje van de tuin was afgesloten met een hek. Daar stonden de giftige kruidenplanten, die wel medicinaal in kleine hoeveelheden worden gebruikt.

Terug bij Resi was ze kruiden aan het plukken. Ze vertelde honderduit over haar planten. Waarvoor ze waren en hoe ze smaken. We hingen aan haar lippen. Van alles plukte ze voor ons, sneed stukjes af om te proeven en vertelde dat ze de kruiden alleen af en toe wat natuurlijke mest geeft. Ze gebruikt geen pesticiden in haar tuin en bewatert zelfs niet. Ze doet het met wat onze lieve Heer de planten geeft.

Ze neemt ons mee haar prachtige houten huis in naar haar werkkamer. Wat we daar zien bezorgt ons kippenvel, wauw! Wat gaaf! Een enorm droogrek waar ze haar bloemen en blaadjes zorgvuldig rangschikt en droogt.

Dozen vol gedroogde bloemen en blad, allemaal van dit jaar! Ook de honing van de bijen, die verzamelen van al deze verrukkelijk ruikende bloemen, verkoopt ze en we nemen natuurlijk de grootste pot mee🫢 Ze verkoopt haar kruidenmengsels in 2 supermarkten in de buurt en daar koop ik de hele voorraad op. Ze stelt haar kruiden samen naar smaak. ‘Ik proef altijd alles als ik een melange samenstel’, vertelt ze. ‘Ik gebruik meestal niet meer dan 5 of 6 verschillende kruiden of bloemen want het moet wel een pure smaak blijven en geen kermis’ 😅. Dolgelukkig gaan we ‘naar huis’

Wil jij ook deze prachtige melanges proeven? Er zijn er 4 nl: Resi’s Ontbijt-, Voorjaar-, Goede Nacht- en haar Huismelange.

Je vindt ze in de webshop onder de nummers 910, 911, 912, 913.