322 Theebloem met Groene Thee en Chrysant

Chrysantenthee, een bloemige traditie uit China tot prachtige theebloemen verwerkt.

Een prachtig theaterstukje aan tafel!

Chrysantenthee (júhuā chá) is een van de meest geliefde bloementheeën in China, met een traditie die eeuwen teruggaat tot de Song-dynastie. De chrysant, een symbool van standvastigheid, elegantie en innerlijke rust, bloeit in de herfst wanneer andere bloemen verdwijnen.

In de Chinese cultuur wordt chrysantenthee niet alleen gewaardeerd om zijn bloemige, zachte smaak, maar ook om zijn kalmerende en verfrissende eigenschappen. Het wordt vaak gedronken om het lichaam te ontspannen, de ogen te verfrissen en een moment van rust te creëren.

Deze bloemen zijn gemaakt van Chrysanten en groene thee. De thee wordt in het voorjaar (april) geplukt en verwerkt. Hierna opgeslagen tot de bloemen september in Anhui in bloei staan. De prachtige bloemen worden in Fujian gemaakt.

Tijdens het Dubbele Negen Festival (Chongyang) speelt chrysantenthee een bijzondere rol: families drinken het samen als onderdeel van de herfstviering, waarbij respect voor ouderen en het bewonderen van de bloeiende chrysanten centraal staat.

Kortom, deze chrysanten thee samen met de groene thee, is een smakelijke én culturele ervaring: een zacht, aromatische drank.

Een theebloem ontstaat uit zorgvuldig handwerk en geduld. Elk bolletje wordt met licht gestoomde  theeblaadjes (plooibaar maken) en bloemen zorgvuldig samengebonden, zodat de bloem in het hart van de bol perfect tot bloei kan komen.

Het proces duurt meerdere dagen, van voorbereiden van de bladeren tot het drogen en vormen van de bol. Tijdens het trekken ontvouwt de bloem zich langzaam in de kop, een prachtig visueel en smaakvol moment van rust en genieten.

Elke theebloem is dus een kleine kunstwerk, zorgvuldig gemaakt om zowel het oog te verwennen en smaakvol te blijven.

• Herkomst: China
• Regio: Thee uit Yunnan, Pu-Er. Bloemen uit Anhui Huangshan
• Hoogte: Thee:1350 meter
• Oogstperiode: Thee wordt in het voorjaar (april) geoogst en verwerkt  De bloemen worden in september geplukt.
• Infusie: Zacht groen, goudgeel
• Geur: Subtiel zoet, licht grassig, licht kruidig
• Smaak: Licht, fris, subtiel zoet en bloemig
• Cafeïnehoudend: Ja
• Biologisch: Nee
• Lekker bij: Lichte visgerechten, salade met noten of zachte kazen, koekjes of scones, honing, amandel of witte chocolade

Recept: 1 theebloem in 0,5-1 liter 100 graden water, rustig laten bloeien. Bij een geopende bloem de thee uitschenken