175 India Assam Gingia’s Silver Sprout

Gingia Witte Thee, licht, fris en fruitig

Ontdek Gingia, een verfijnde witte thee uit de regio Sonitpur in Assam. Deze thee valt op door zijn lichte, frisse en fruitige karakter en biedt een bijzonder smaakervaring voor iedere theeliefhebber.

In de winter zijn de tuinen in Assam gesloten, zodat de planten de broodnodige rust krijgen voor het volgende seizoen. Zodra de eerste jonge bladknoppen verschijnen, begint het werk opnieuw. Alleen bij het begin van de oogst worden de jonge bladknoppen geplukt en verwerkt tot deze exclusieve witte thee. Hierdoor is de hoeveelheid beperkt, een zeldzaamheid uit Assam.

Gingia heeft een mix van bijzondere cultivars, die samen zorgen voor een fruitige en gelaagde smaakbeleving.

De thee van de Gingia‑theetuin groeit van zaden van de oorspronkelijke Assam‑theeplant. In tegenstelling tot veel moderne plantages worden hier geen clonen gebruikt, maar diverse zaailingen die sinds de jaren 1948–1960 in de tuin zijn aangeplant. Deze traditionele methode zorgt voor een natuurlijke variatie tussen de struiken en geeft de thee zijn karakteristieke fruitige, veelzijdige en complexe smaak, een puur product van het unieke terroir van Sonitpur.

• Herkomst: India 
• Regio: Assam
• Theetuin: Gingia
• Hoogte: Zeenivo
• Oogstperiode: Vroeg voorjaar
• Cultivar: mix van zaden
• Infusie: Zacht geel
• Geur: Zoet, zacht, fruitig
• Smaak: Steenfruit, zacht
• Cafeïnehoudend: Ja
• Biologisch: Nee
• Lekker bij: Lichte salades, fruit desserts, gestoomde vis met lichte saus, zachte witte kaas, croissants, pannenkoeken

Recept: 6 gram | 0,5 liter zacht water | 95℃ | 2 minuten