Wilde oolong smaak uit de grensbergen
Assam Wild Mountain is een oolong die je niet zou verwachten. Deze bijzondere thee komt van wilde theestruiken die groeien in het grensgebied van Assam, Nagaland en Manipur. Een bergachtig en bijna jungle-achtig terrein. De struiken worden niet gecultiveerd of bewerkt, maar laten hun pure karakter zien. De bladeren worden met de hand geplukt door de lokale gemeenschap en direct in de dorpen verwerkt. Het resultaat is een authentieke thee die haar herkomst weerspiegelt.
Op een 1000–1600 meter hoogte groeien de theestruiken langzaam en ontwikkelen ze bladeren van goede kwaliteit. De met de hand gerolde en gedroogde bladeren hebben een bruingrijze kleur met levendige groene accenten. Eenmaal gezet onthullen ze een verrassend zachte, zoete infusie met een lichte mineraliteit, subtiele aardse tonen en een aangenaam bloemige toets. Heel anders dan de klassieke, stevige Assam-thee.
Assam Wild Mountain is méér dan alleen thee. Het is een initiatief dat samen met lokale gemeenschappen wordt gedragen: het plukken en verwerken gebeurt in harmonie met de natuur en volgens traditionele methoden. Zo blijft niet alleen de smaak puur, maar ook de verbondenheid met de plek en de mensen die deze thee mogelijk maken.
Deze oolong is bedoeld voor fijnproevers en avonturiers, voor wie op zoek is naar nieuwe ervaringen, de natuur in haar puurste vorm wil proeven en de thee uit een wild landschap wil proberen.
- Herkomst: India
- Regio: Assam, Dima Hasao
- Hoogte: 1000-1600 meter
- Oogstperiode: Voorjaar (mei)
- Cultivar: Sinensis Assamica, lokale wilde planten ‘wild tea forrest’
- Infusie: Zacht geel
- Geur: Mineraal, bloemig, licht aards
- Smaak: Zacht, mineraal, bloemig
- Cafeïnehoudend: Ja
- Biologisch: Nee
- Lekker bij: Dumplings, gegrilde groente, zachte kazen, sushi, scones, fruit (perzik, peer), charcuterie, bruschetta met tomaat en basilicum
Recept: 6 gram | 0,5 liter zacht water | 85-95℃ | 2-3 minuten
Gaiwan: 5 gram | 110 ml zacht water | 95-100℃ | 45 sec, 30 sec, 20 sec, 20 sec, 30 sec
| Kies je optie: | Zakje 30 gram, Voorraadblik 500ml (leeg) |
|---|
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.