Groene thee & Food, Vis
Schol met overschaduwde, diep gestoomde Sencha
26
apr
apr
Gebakken vis smaakt kruidig en voelt vettig. Daar moet een thee tegenover staan die dit mondgevoel kan balanceren en overeind kan blijven staan. We hebben daarom gekozen voor een thee met een hoog smaakvolume en een licht zoete astringentie.
- Theesoort: Japan Yame Kabushesha Fukamushi
- Hoeveelheid thee: 7 gram (Gaiwan)
- Smaakkenmerken thee: Vol, helder, fris, grassig, zoet, zacht, complex, umamirijk
- Hoeveelheid water: 120 ml
- Welk water: 80ppm op 60℃
- Trektijd: 45 seconden