464 Taiwan Lishan Fushoushan

Heaven pool oolong, zeldzame thee van de de tea farm tussen Mount Hehuan en Mount Snow op een hoogte tussen 1800 en 2580 meter..

Het is de een na hoogste berg in de Lishan mountains en het hele jaar door is er water op de berg, vandaar zijn naam heaven pool.

Fushoushan oolong staat hoog aangeschreven in Taiwan omdat het een van de weinige gecontroleerde handelsmerken in de wereld van Taiwan thee is. Tegenwoordig wordt de thee die op de overheids teafarm geproduceerd wordt, verkocht in verzegelde blikken met een nummer. Deze thee komt van de tuin naast deze overheids tea farm maar draagt onmiskenbaar de karakteristieke frisse bloemige aroma’s van Lishan oolong met een rijke, volle body. 

De blaadjes zijn voorzichtig met de hand gerold tot kleine lichtgroen balletjes. Wil je een lichte, honingzoete thee, zet hem dan kort, houd je van een meer volle, krachtige thee met meer fruit en tropische smaken, zet hem dan langer

Locals plukken de thee waarna hij verwerkt wordt tot een zeldzaam, kostbaar product met een volle, zoete en bloemige geur. Deze thee wordt 2x per jaar geplukt, in het voor- en najaar.

• Herkomst: Taiwan
• Regio: Taichung, Lishan, theetuin in de buurt van Fusoushan teafarm
• Hoogte: 2100  meter
• Oogstperiode: Voorjaar, mei, juni 2025
• Cultivar: Qing Xin
• Gradatie: High end
• Infusie: Geel/groen
• Smaak: Vol, zoet, fruitig, boter, orchidee
• Cafeïne houdend: Ja
• Biologisch ingekocht: Nee, groeit zo hoog dat pesticiden niet nodig zijn

Westers: 12 gram (6 maatschepjes) | 1 liter zacht water | 98-100℃ | 2-3  minuten

Gaiwan of Yixing pot: 7 gram | 98-100℃ | 5 sec wassen, 15 sec, 15 sec, 25sec, 35sec, 45sec, 55sec, 65sec, 75sec, 85sec