1663 Houhin ‘Asagiri’ 6 delige Japanse theeset

Deze prachtige set Asagiri (ochtendmist) is heel geschikt voor hoogwaardige Japanse thee.

Deze traditionele Japanse theeset bestaat uit een Houhin met deksel (theepot), een Yuzamashi (afkoelschaaltje) en drie Yunomi (theekopjes). Samen vormen ze de ideale combinatie voor het zetten van hoogwaardige Japanse groene theeën zoals Gyokuro, Kabusecha en mooie Sencha.

Wat deze set bijzonder maakt, is dat elk onderdeel een eigen functie heeft. De Yuzamashi wordt gebruikt om heet water eerst af te laten koelen voordat het over de theebladeren wordt gegoten. Dit is belangrijk omdat premium Japanse groene thee vaak wordt gezet met water van slechts 50 tot 70°C. Te heet water kan de thee wrang maken en de verfijnde smaken maskeren.

De Houhin is speciaal ontworpen voor deze lagere watertemperaturen. De brede vorm geeft de theebladeren voldoende ruimte om zich volledig te openen, waardoor de smaak optimaal vrijkomt. Omdat een Houhin meestal geen handvat heeft, wordt hij traditioneel gebruikt voor thee die op lagere temperaturen wordt gezet. Hij is hierdoor ook heel geschikt voor linkshandigen!

De kleine Yunomi kopjes passen perfect bij de Japanse manier van thee drinken. In plaats van grote mokken worden kleinere hoeveelheden geschonken, zodat je aandacht kunt besteden aan de geur, smaak en textuur van de thee.

Vooral bij Gyokuro komt deze traditionele zetmethode goed tot zijn recht. Gyokuro staat bekend om zijn zachte, zoete en umami-rijke smaak. Door het water eerst af te koelen in de Yuzamashi en de thee vervolgens rustig te laten trekken in de Houhin, proef je veel meer van de natuurlijke zoetheid en de verfijnde smaaklagen waar deze bijzondere thee om bekendstaat.

Deze set is daarom niet alleen mooi om te zien, maar ook een praktisch hulpmiddel om het beste uit hoogwaardige Japanse thee te halen.

De combinatie van een Houhin en Yuzamashi wordt in Japan vaak gebruikt door theeliefhebbers en theemeesters wanneer zij premium Gyokuro serveren. Het is een traditionele zetmethode die al generaties lang wordt toegepast om de subtiele smaak van deze exclusieve thee optimaal tot zijn recht te laten komen.