Oolong of zwart? De magie van Java in jouw kopje!
Deze bijzondere thee komt uit Lebak in de regio Banten, op een hoogte van 800 tot 1000 meter, waar de jonge theetuin Harendong zich bevindt aan de voet van de berg Halimun. Harendong werd in 2006 opgericht door de familie Halim en is daarmee een relatief jonge plantage, maar wel één met een sterk verhaal.
Het gebied kampte vroeger met illegale houtkap en armoede. Door de overstap naar de biologische teelt van thee heeft de plantage niet alleen een positieve invloed op de natuur, maar ook op de leefomstandigheden van de lokale medewerkers. Een thee met impact, in elke betekenis van het woord.
De bladeren klassiek oolong-achtig zijn gerold, maar het gaat hier verrassend genoeg om een zwarte thee. De bladeren zijn zwartgroen, sterk geoxideerd en strak tot kleine bolletjes gerold. In de kop ontvouwt zich een lichte, goud-oranje infusie met een zoetig, fruitig en gelaagd karakter.
De thee is genoemd naar de Javaanse kuifarend, een indrukwekkende vogel die leeft in het nabijgelegen nationale park. Een mooie knipoog naar de natuur waar deze thee onlosmakelijk mee verbonden is.
- Herkomst: Indonesië, Banten
- Regio: Lebak
- Theetuin: Harendong, Kebun Teh Cikuya
- Hoogte: 800-1000 meter
- Oogstperiode: Voorjaar
- Infusie: Four Season
- Geur: Zoet, fruitig
- Smaak: rijk, zacht
- Cafeïnehoudend: Ja
- Biologisch: Ja
- Lekker bij: Zandkoekjes, cake, pure chocolade, gegrilde kip, zalm, curry’s, salade met fruit en noten, zachte witte kazen (brie en camembert)
Recept: 6 gram | 0,5 liter zacht water | 95-100℃ | 2 minuten
Gaiwan: 5 gram | 110 ml zacht water | 95-100℃ | wassen, 30 sec, 20 sec, 20 sec, 30 sec
| Kies je optie: | Zakje 30 gram, Voorraadblik 500ml (leeg) |
|---|
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.