470 Thailand Doi Mae Salong Ruanzhi #17 Bio

Thaise thee uit de hoge bergen!

Deze Oolong uit Doi Mae Salong is een prachtige Taiwanese oolong variëteit, die groeit in de hooggelegen gebieden van Noord-Thailand.

Dankzij het klimaat en de vruchtbare bodem in Doi Mae Salong heeft deze thee een unieke smaak die zowel zachte bloemige als romige tonen combineert.

Deze thee groeit op hoogtes van 1.200 tot 1.600 meter. Door de hoogte en de langzamere groei van theebladeren, wordt smaak en aroma in de blaadjes versterkt.

Deze thee wordt meestal twee keer per jaar geoogst, in de lente (maart tot mei) en in de herfst (september tot november). Deze koelere seizoenen produceren de meest smaakvolle bladeren, waarbij de lenteoogst bekend staat om zijn frisse en bloemige tonen en de herfstoogst om zijn rijkere, robuustere smaken. Dit is een lentepluk.

Bij het ontvouwen van de blaadjes krijgt de infusie van deze oolong een gouden amberkleur, waaraan je kunt zien dat hij gemiddeld is geoxideerd (20-30%). 

De smaak van deze thee is gebalanceerd en zacht. Het smaakprofiel combineert bloemig en romig met een vleugje natuurlijke zoetheid. Tonen van honing, orchidee en af ​​en toe hints van vers fruit of vanille komen door, afhankelijk van de trektijd en temperatuur.

Doi Mae Salong wordt bewoond door gemeenschappen van etnische Chinezen, die hun traditionele theekennis uit Taiwan en China hebben meegenomen. Dit heeft de theecultuur in Thailand versterkt en een nieuw leven ingeblazen.

Deze oolong heeft een prachtige balans tussen lichte en rijke smaken en is een goede keus voor liefhebbers van gelaagde en complexe thee. Deze thee is een bewijs van de kwaliteit die Doi Mae Salong te bieden heeft en de rijke invloeden van de Taiwanese en Chinese theecultuur.