Hij komt weer terug: de Tea in Motion adventskalender.

24 dagen lang iedere dag een andere thee ontdekken. Even een klein moment van verrassing in de drukke decembermaand en misschien wel een thee tegenkomen die je nog niet kende.

Dit jaar kun je kiezen uit twee mogelijkheden.

Heb je de adventskalender van vorig jaar nog?

Dan hoef je natuurlijk niet opnieuw de hele kalender te kopen. Je kunt gewoon een navulling met 24 verschillende zakjes thee bestellen.

Iedere dag één zakje openen, thee zetten en ontdekken wat er voor die dag is uitgekozen.

Geen 24 dezelfde kersttheeën, maar een mooie reis door de wereld van thee: verschillende theesoorten, herkomsten en smaken. Precies zoals je van Tea in Motion gewend bent.

Nog geen Tea in Motion adventskalender?

Dan kun je ook de complete adventskalender bestellen.

Je ontvangt dan de navulling met 24 zakjes thee én de mooie hangende linnen adventskalender met 24 vakjes. Een kalender die je ieder jaar opnieuw kunt gebruiken en daarna eenvoudig weer kunt vullen met een nieuwe navulling.

Mooi om op te hangen in de keuken of woonkamer en natuurlijk ook heel leuk om cadeau te geven.

Iedere dag een klein theemoment

Geen chocolaatje achter een deurtje, maar iedere dag een nieuwe thee om rustig voor te gaan zitten.

Van licht en verfijnd tot vol en verwarmend. Van bekende theelanden tot thee die je misschien nog nooit hebt geproefd.

24 dagen. 24 theeën. 24 ontdekkingen!

De adventskalender en de navulling zijn als pre-order te bestellen.

Navulling van 24 zakjes thee a 12 gram
Voor wie de kalender al heeft.

Complete adventskalender
24 zakjes thee a 12 gram + de herbruikbare hangende linnen kalender.

Hang jouw kalender aan je muur of deur en vul hem als prachtige kerstdecoratie!

Let op: De complete kalender of navulling wordt in week 46 verzonden met eventueel de extra bestelde items op je pakbon. Bestel je de kalender dus samen met andere thee, dan wordt deze tegelijk met de adventskalender naar je toe gestuurd.

De afbeelding is een ongevulde kalender

Het bericht 2026 Adventkalender Specialty Thee verscheen eerst op Tea in Motion.

Er wordt weinig gele thee geproduceerd in China. Dit komt omdat het een proces is wat veel tijd vergt. Gele thee kent een extra productie stap na het maken van groene thee.

De groene thee wordt voor het rollen nat in doeken gewikkeld en op een warmtebron gelegd. Dit zorgt er voor dat de thee geen oxidatie proces ondergaat.

De warmte zorgt er voor dat de polyfenolen in de thee door een chemisch proces worden geseald, waardoor een veel mildere, fruitiger en licht kruidige thee ontstaat.

De thee kleurt ipv zwart ook meer richting geel. Het proces wordt nauwkeurig in de gaten gehouden door de teamaster om de optimale smaak te krijgen.

Het bericht 204 China Guangdong Golden Huangcha verscheen eerst op Tea in Motion.

Hoe bijzonder is het om bij elk gerecht een thee te schenken die de smaken versterkt, verdiept en verrast?
Net zoals wijn een maaltijd kan optillen, doet thee dat óók! subtieler, spannender en met eindeloos veel variatie.

Met dit Tea & Food Startpakket haal je alles in huis om zelf te ontdekken hoe leuk en verrassend foodpairing met thee is. Of je nu een fris voorgerecht, romige pasta of intens chocolade-dessert serveert.. jij hebt straks altijd een passende thee binnen handbereik.

Dit zorgvuldig samengestelde pakket bevat 11 theesoorten, verdeeld over alle theeklassen. Zo proef je het volledige spectrum van thee en leer je hoe iedere stijl anders samenwerkt met eten.

Benieuwd hoe je Tea & Food pairing aanpakt?  Dat lees je hier

In dit pakket vind je de volgende theesoorten:

121 Bai Mu Dan: Zachte witte thee waarbij de jonge uitloper met een blaadje wordt geplukt. Elegant, subtiel en lichtzoet.

202 Gele thee (Yellow Dragon): Zeldzame gele thee uit China met een verfijnd zoet en fruitig karakter.

333  Lung Ching: Klassieke groene thee uit China met mooie vegetale en licht notige aroma’s.

342 Sencha: Japanse groene thee met frisse tonen en een rijke umami.

344 Houjicha: Geroosterde Japanse thee met warme, zachte en licht nootachtige smaken.

401 Tie Guan Yin: Bloemige en fruitige oolong uit China met een elegante body.

404.4 Da Hong Pao: Karaktervolle, geroosterde oolong met diepte en complexiteit.

605 Smokey Lapsang Souchong: Gerookte thee uit China met een uitgesproken, rokerig profiel.

609 Golden Yunnan: Zachte, zoete zwarte thee uit China met honingachtige tonen.

635 Assam: Volle, moutige zwarte thee uit India met kracht en rondheid.

702 Cooked Pu Er:  Post-gefermenteerde thee, aardse thee uit China met een zachte, rijpe smaak.

Maak van iedere maaltijd een smaakbeleving

Dit startpakket is perfect voor nieuwsgierige fijnproevers die thee niet alleen willen drinken, maar écht willen beleven. Experimenteer, combineer en ontdek hoe verrassend veelzijdig thee kan zijn aan tafel.

Ben jij klaar om jouw gasten (of jezelf) te verrassen met een nieuwe manier van genieten?

Tea & Food Pairing

Het bericht Tea & Foodpairing Startpakket verscheen eerst op Tea in Motion.

Stel je voor: elke maand een momentje voor jezelf, met twee zorgvuldig geselecteerde theesoorten die zo smaakvol zijn dat je ze meerdere keren kunt opschenken. Bij elke zending ontvang je een brief met achtergrondinformatie, zodat je precies weet wat je drinkt: van herkomst tot smaakprofiel en zetadvies.

De thee kan afkomstig zijn uit verschillende theeklassen. Wit, geel, groen, oolong, zwart of post-gefermenteerd (sheng of cooked). Alle theesoorten komen uit kleinschalige theetuinen waar kwaliteit, vakmanschap en duurzaamheid centraal staan. Hoewel niet iedere thee biologisch gecertificeerd is (de certificeringskosten zijn voor kleine boeren vaak te hoog), weet ik dat er zonder pesticiden wordt gewerkt en dat kunstmatige bodemverbeteraars niet nodig zijn. De kleine schaal zorgt voor aandacht, zorg en respect voor de theeplant.

Hoe werkt het abonnement?

• Kies voor een abonnement van 3 of 6 maanden.

• In de eerste week van elke maand ontvang je twee nieuwe theesoorten.

• De zakjes bevatten 25–30 gram thee per soort.

• Het abonnement stopt automatisch, je zit dus nergens aan vast.

Verzendinformatie

• Er worden geen verzendkosten gerekend. Kies bij verzendopties binnen Nederland voor “afhalen in Zeewolde”.

• De thee wordt verzonden via brievenbuspost en wordt in de eerste week van de maand verzonden.

Het bericht 1701 Specialty Tea abonnement verscheen eerst op Tea in Motion.

Gele thee wordt maar op kleine schaal gemaakt en is daardoor veel minder bekend dan groene of zwarte thee.

Deze thee komt uit Huoshan County in de Chinese provincie Anhui. De theeplanten groeien in het Dabieshan-gebergte, een groen en vochtig gebied met veel wolken en mist. Extreme temperaturen komen hier nauwelijks voor. Daardoor kunnen de theeplanten rustig groeien en krijgen de bladeren veel tijd om smaak en aroma te ontwikkelen.

Voor Huo Shan Huang Ya wordt traditioneel de lokale Huoshan Jinjizhong-theeplant gebruikt. De jonge scheuten worden na Qingming, begin april, met de hand geplukt. Er wordt gekozen voor één knop met één jong blaadje of één knop met twee pas geopende blaadjes.

Na het plukken mogen de bladeren eerst kort verwelken. Daarna worden ze in een hete pan verhit. Hiermee wordt de natuurlijke oxidatie gestopt en krijgt het blad zijn vorm.

Vervolgens wordt de thee kort op hoge temperatuur gedroogd. Daarna komt de belangrijkste stap: het geel worden van de bladeren, in het Chinees men huang genoemd. De bladeren worden ongeveer een dag warm en afgedekt weggelegd. Hierdoor verandert de smaak. De frisse, soms wat scherpe tonen van groene thee worden zachter, ronder en voller.

Omdat deze stap pas plaatsvindt nadat een groot deel van het vocht uit de bladeren is verdwenen, blijft Huo Shan Huang Ya een lichte gele thee. De bladeren zijn geelgroen in plaats van diepgeel.

Na deze rustperiode wordt de thee opnieuw, maar nu op een lagere temperatuur, gedroogd. Tijdens het drogen worden de bladeren steeds omgeschept, zodat ze gelijkmatig drogen. Tot slot worden steeltjes, gebroken bladeren en verkleurde stukjes met de hand verwijderd.

Thee uit Huoshan werd ook vroeger al bijzonder gewaardeerd. Tijdens de Tang-dynastie zou keizer Tang Xianzong zelfs drieduizend soldaten in het gebied hebben geplaatst om de kostbare theetuinen te beschermen. In de Ming-dynastie werd thee uit Huoshan als tribuutthee naar het keizerlijke hof gestuurd.

Het droge blad is geelgroen en bedekt met fijne, lichte donshaartjes. Na het zetten ontstaat een heldere goudgele tot lichtoranje thee.

De geur is bloemig en blijft lang aanwezig. De smaak is vol, zacht en rond, met nauwelijks wrangheid. In de afdronk komt een diepe, natuurlijke zoetheid naar voren.

Huo Shan Huang Ya is een mooie thee voor wie houdt van de frisheid van groene thee, maar liever een zachtere en mildere smaak in het kopje heeft.

• Herkomst: China
• Regio: Anhui, Huoshan County, Taiyang Village, Cheng De Teagaden
• Hoogte: Boven 800 meter
• Oogstperiode: Voorjaar, 15 april 2026, voor Guyu (grainrain)
• Cultivar: Da Hua Ping Jin Ji Zhong (Huoshan Jinjizhong) 
• Infusie: licht geel groen
• Aroma: Kastanje, bloemig
• Smaak: Kastanje, licht bloemig, subtiel zoet (lyche), notig
• Gradatie: High End
• Cafeïnehoudend: Ja
• Biologisch ingekocht: Nee

Recept: 8 gram  | 1 liter zacht water | 75-85℃ | 5-8 minuten (liever Gong Fu zetten)

Gong Fu, Gaiwan: 4 gram | 110 ml | 85℃ | 1ste infusie 60sec, 2de 70 sec, 3de 80sec, 4de 90 sec

Het bericht 203 China Anhui Huoshan Huang Ya verscheen eerst op Tea in Motion.

De jonge blaadjes worden geplukt op de hellingen in de Dhongzai regio in Yunnan.  Gele thee wordt verwerkt als groene thee met een extra stap: het drogen wordt gestopt voordat de thee droog is. Daardoor ontstaat nog een licht oxidatie-proces, waarbij de thee gaat zweten en extra mildheid krijgt door een chemisch proces wat gestopt wordt door de thee op een hoge temperatuur verder te drogen

Deze Yellow Dragon heeft een groen bruin blad

De tweede generatie van de Dong familie verbouwt en verhandelt de thee uit deze biologische theetuin sinds 1990. 

Opa Dong verdiende zijn inkomen in de bosbouw. Zijn interesse in de natuur en zijn wens om zijn familie van gezonde producten te voorzien maakten dat hij thee ging verbouwen zonder gebruik van chemicaliën. 

De theetuinen in Dongzhai hebben een sociale verantwoordelijkheid. De arme, kleine theeboeren uit verschillende andere regio’s kregen vanuit de overheid de kans om hier naar toe te verhuizen. Ongeveer 400 families hebben in Donghzai werk gevonden. Voor kinderen is er onderwijs en er is opvang voor de jongste kinderen. 

Na school zijn er mogelijkheden om te sporten (voetval, basketbal, badminton) 

De boeren hebben allemaal hun eigen stuk land op voorwaarde dat ze geen chemische kunstmest en geen chemische verdelgingsmiddelen gebruiken. Door de boeren deze sociale voordelen te bieden hoopt Mr. Dong op inzet van de boeren over een lange termijn

• Herkomst: China, Yunnan (Pu’er), Simao, Zhengwan
• Regio: Dongzhai, familie Dong (Dai etniciteit)
• Oogstperiode: Voorjaar
• Hoogte: 1500m
• Infusie: Geel groen
• Smaak: Cacaotonen, kruidig, rijp geel fruit
• Cafeïne houdend: Ja
• Biologisch: Ja

Recept: 11 gram (6 maatschepjes) | 1 liter zacht water | 70-90℃ | 2 minuten

Het bericht 202 China Yellow Dragon Bio verscheen eerst op Tea in Motion.