Hij komt weer terug: de Tea in Motion adventskalender.

24 dagen lang iedere dag een andere thee ontdekken. Even een klein moment van verrassing in de drukke decembermaand en misschien wel een thee tegenkomen die je nog niet kende.

Dit jaar kun je kiezen uit twee mogelijkheden.

Heb je de adventskalender van vorig jaar nog?

Dan hoef je natuurlijk niet opnieuw de hele kalender te kopen. Je kunt gewoon een navulling met 24 verschillende zakjes thee bestellen.

Iedere dag één zakje openen, thee zetten en ontdekken wat er voor die dag is uitgekozen.

Geen 24 dezelfde kersttheeën, maar een mooie reis door de wereld van thee: verschillende theesoorten, herkomsten en smaken. Precies zoals je van Tea in Motion gewend bent.

Nog geen Tea in Motion adventskalender?

Dan kun je ook de complete adventskalender bestellen.

Je ontvangt dan de navulling met 24 zakjes thee én de mooie hangende linnen adventskalender met 24 vakjes. Een kalender die je ieder jaar opnieuw kunt gebruiken en daarna eenvoudig weer kunt vullen met een nieuwe navulling.

Mooi om op te hangen in de keuken of woonkamer en natuurlijk ook heel leuk om cadeau te geven.

Iedere dag een klein theemoment

Geen chocolaatje achter een deurtje, maar iedere dag een nieuwe thee om rustig voor te gaan zitten.

Van licht en verfijnd tot vol en verwarmend. Van bekende theelanden tot thee die je misschien nog nooit hebt geproefd.

24 dagen. 24 theeën. 24 ontdekkingen!

De adventskalender en de navulling zijn als pre-order te bestellen.

Navulling van 24 zakjes thee a 12 gram
Voor wie de kalender al heeft.

Complete adventskalender
24 zakjes thee a 12 gram + de herbruikbare hangende linnen kalender.

Hang jouw kalender aan je muur of deur en vul hem als prachtige kerstdecoratie!

Let op: De complete kalender of navulling wordt in week 46 verzonden met eventueel de extra bestelde items op je pakbon. Bestel je de kalender dus samen met andere thee, dan wordt deze tegelijk met de adventskalender naar je toe gestuurd.

De afbeelding is een ongevulde kalender

Het bericht 2026 Adventkalender Specialty Thee verscheen eerst op Tea in Motion.

Emei Shan ligt in de Chinese provincie Sichuan en is een van de vier heilige boeddhistische bergen van China. De berg is niet alleen cultureel bijzonder, maar ook een prachtige plek voor thee. Diepe valleien, hoge bergtoppen (boven 3000 meter) en veel mist bepalen hier het landschap.

De theetuin van deze thee ligt op ongeveer 1000 meter hoogte. Op die hoogte is het koeler en hangt er regelmatig mist tussen de bergen. Daardoor krijgen de theeplanten minder felle zon en groeien de jonge knoppen langzaam. Juist die langzame groei geeft ze de tijd om veel geur en smaak op te bouwen. De combinatie van hoogte, vocht, koele lucht en de bodem van Emei Shan geeft deze thee zijn frisse, verfijnde karakter.

Voor deze kwaliteit worden alleen de jonge knoppen gebruikt. Ze worden één keer per jaar, vroeg in het voorjaar, met de hand geplukt en daarna zorgvuldig geselecteerd.

Na de pluk mogen de knoppen eerst kort verwelken. Daardoor verliezen ze wat vocht en worden ze soepeler voor de verdere verwerking. Daarna volgt Sha Qing, letterlijk ‘kill green’: de knoppen worden kort en krachtig verhit in een hete wok tussen de 150 en 200 graden Celsius. Hiermee wordt oxidatie gestopt en blijft het frisse karakter van de groene thee behouden.

Daarna krijgt de thee rust. De theemaker controleert vervolgens steeds opnieuw de geur, het vochtgehalte en de structuur van de knoppen. Waar nodig worden ze nog kort verwarmd en verder gevormd. De uiteindelijke roostering gebeurt in meerdere stappen: eerst wat warmer en sneller, daarna rustiger en op een lagere temperatuur in de oven

Het is een zorgvuldige manier van verwerken waarbij iedere stap draait om één ding: zoveel mogelijk van de fijne geur, frisheid en natuurlijke zoetheid van die jonge voorjaarsknoppen bewaren.

Wat deze thee voor ons zo bijzonder maakt, is de enorme gelaagdheid in smaak. Hij is zacht en zoet, met verfijnde umami, frisse groene tonen en een lichte nootachtigheid. Daar tussendoor ontdek je iets bloemigs en zelfs een vleug rijpe perzik. De frisse, bijna mineraal aandoende afdronk doet een beetje denken aan helder bronwater.

Ondanks alle verschillende smaken blijft deze Emei Zhu Ye Qing heel elegant en mooi in balans. Geen thee die je gedachteloos wegdrinkt, maar eentje waarvoor je gerust even de tijd mag nemen.

• Herkomst: China, Sichuan
• Regio: Emei Shan
• Hoogte: Rond 1000 meter
• Cultivar: Lokale Emei Shan-cultivar
• Oogstperiode: Eind maart 2026, Pre-Qingming oogst
• Infusie: Zacht geel
• Aroma: Frisgroen, bloemig en een vleug perzik
• Smaak: Zacht zoet, umami, nootachtig
• Cafeïnehoudend: Ja
• Biologisch: Nee, wel pesticidevrij geteeld

Recept: 12 gram | 1 liter zacht water | 95-100℃ | 2 minuten

Gaiwan of Yixing pot: 4 gram | 110 ml zacht water | 100℃ | wassen, 30 sec, 30 sec

Het bericht 319 China Emei Zhu Ye Qing verscheen eerst op Tea in Motion.

Deze bijzondere sencha komt uit de bergachtige regio Haruno in Shizuoka, een gebied dat bekendstaat om zijn koele nachten en langzaam groeiende theestruiken.

Voor deze thee worden drie Japanse cultivars gecombineerd, waardoor een rijke en complexe smaak ontstaat. Wat deze sencha extra bijzonder maakt, is dat de geplukte theeblaadjes kort verwelken voordat ze worden gestoomd.

Deze ongebruikelijke manier van werken geeft de thee meer zachtheid, diepte en aroma. In het kopje proef je een mooie balans tussen umami, een lichte zoetheid en een mild kruidig karakter. Een heerlijke Japanse groene thee die blijft verrassen, slok na slok.

Voor deze sencha worden drie bijzondere Japanse theevariëteiten gebruikt. Fujimidori zorgt voor zachtheid en umami, terwijl Surugawase een fris en aromatisch karakter toevoegt. De derde variëteit, Zairai, bestaat uit traditionele theeplanten die uit zaad zijn opgekweekt in plaats van gekloond. Dit geeft de thee extra complexiteit en een eigen, authentiek karakter.

• Herkomst: Japan
• Regio: Sizhuoka, Haruna, Isagawa
• Hoogte: 500 meter
• Cultivar: Fujimidori, Surugawase, Zairai
• Oogstperiode: Mei
• Infusie: Groen, geel
• Aroma: Fris, zoet, umami
• Smaak: Vol, zacht,/zoet, fris, grassig,, umami
• Cafeïnehoudend: Ja
• Biologisch: Ja

Recept: 12 gram | 1 liter zacht water | 95-100℃ | 2 minuten

Gaiwan of Yixing pot: 7 gram | 110 ml zacht water | 100℃ | wassen, 30 sec, 30 sec

Het bericht 353 Japan Sencha Sizhuoka Haruna Bio verscheen eerst op Tea in Motion.

Deze Japanse Bancha wordt gemaakt van dezelfde theeplanten als Sencha (341), maar dan later in het seizoen geoogst. Hierdoor worden de smaken zachter en milder. Hij is licht gestoomd (asamushi).

Deze Bancha is mild, fris en weinig bitter. Je proeft lichte geroosterde tonen, warm graan en een zachte groene frisheid. Heerlijk voor elk moment van de dag, warm én als cold brew. Hij bevat minder cafeïne dan veel andere groene theeën en is daardoor ideaal voor in de middag of avond.

Deze Bancha is gemaakt van de bekende Japanse Yabukita-cultivar, de meest geliefde theeplant van Japan, die zorgt voor die herkenbare zachte, frisse en lichtzoete smaak. Vergeleken met Sencha is deze thee wat robuuster.

Kagoshima is een provincie met vulkanische grond, veel zon een warm klimaat en vlakke velden waar goed machinaal geoogst kan worden.

Deze Bancha smaakt zacht, groen en mild met lichte tonen van hooi, graan en een subtiel geroosterd accent.

• Herkomst: Japan
• Regio: Kagoshima
• Hoogte: 100-300 meter
• Cultivar: Yabukita
• Oogstperiode: Laat zomer
• Infusie: Groen/ geel
• Aroma: Grassig, notig
• Smaak: Mild, licht zoet, groen maar zacht, licht romig
• Body: Vol
• Cafeïnehoudend: 
• Biologisch: Ja
• Lekker bij : Lunch, sushi en lichte maaltijden

Recept: 12 gram | 1 liter zacht water | 80℃ | 2 minuten

Het bericht 345 Japan Kagoshima Bancha Bio verscheen eerst op Tea in Motion.

Deze bijzondere thee komt uit Jeollanamdo, Yeongam, in het zuiden van Zuid-Korea. De bladeren worden in april geplukt en zijn van hoge kwaliteit. Wat deze thee echt speciaal maakt, is dat voor deze thee alleen overschaduwde theebladeren worden gebruikt. Daardoor krijgen ze een verfijnde structuur en ontwikkelen ze een volle, rijke, licht zoete umami smaak.

De droge bladeren zijn donkergroen, mooi gelijkmatig van kleur en fijn, strak gerold. In de kop geeft de thee een gele, licht matte infusie. De smaak is licht zoet, met duidelijke umami-tonen die goed naar voren komen.

De thee wordt geproduceerd in een familietuin waar al sinds 1965 op biologische wijze wordt gewerkt. Met veel zorg en aandacht worden de planten gekweekt, en het productieproces staat onder toezicht van het familiehoofd, een theemeester.

Gamnong Nokcha betekent letterlijk “rijk geteelde groene thee” en wordt in Korea gebruikt als kwaliteitslabel voor volle, umami-rijke groene thee.

• Herkomst: Zuid Korea
• Regio: Yeongam, Jeollanamdo
• Theetuin: Youngam Tea Estate 
• Hoogte: 300 meter
• Oogstperiode: April
• Cultivar: Yabukita
• Infusie: Geel/groen
• Geur: zacht fris, hartig
• Smaak: Vol rijk, licht zoet, umami
• Cafeïnehoudend: Ja
• Biologisch: Ja
• Lekker bij: Witvis, rauwe vis, gestoomde dumplings, gestoomde groenst, witte chocolade, jonge geitenkaas, brie, milde rijstgerechten

Recept: 12 gram | 1 liter zacht water | 80℃ | 2 minuten

Gaiwan: 6 gram | 110 ml zacht water | 95-100℃ | 30 sec, 20 sec, 20 sec, 30 sec

Het bericht 360 Zuid Korea Yeongam Gamnong Nokcha Bio verscheen eerst op Tea in Motion.

Een prachtig theaterstukje aan tafel!

Chrysantenthee (júhuā chá) is een van de meest geliefde bloementheeën in China, met een traditie die eeuwen teruggaat tot de Song-dynastie. De chrysant, een symbool van standvastigheid, elegantie en innerlijke rust, bloeit in de herfst wanneer andere bloemen verdwijnen.

In de Chinese cultuur wordt chrysantenthee niet alleen gewaardeerd om zijn bloemige, zachte smaak, maar ook om zijn kalmerende en verfrissende eigenschappen. Het wordt vaak gedronken om het lichaam te ontspannen, de ogen te verfrissen en een moment van rust te creëren.

Deze bloemen zijn gemaakt van Chrysanten en groene thee. De thee wordt in het voorjaar (april) geplukt en verwerkt. Hierna opgeslagen tot de bloemen september in Anhui in bloei staan. De prachtige bloemen worden in Fujian gemaakt.

Tijdens het Dubbele Negen Festival (Chongyang) speelt chrysantenthee een bijzondere rol: families drinken het samen als onderdeel van de herfstviering, waarbij respect voor ouderen en het bewonderen van de bloeiende chrysanten centraal staat.

Kortom, deze chrysanten thee samen met de groene thee, is een smakelijke én culturele ervaring: een zacht, aromatische drank.

Een theebloem ontstaat uit zorgvuldig handwerk en geduld. Elk bolletje wordt met licht gestoomde  theeblaadjes (plooibaar maken) en bloemen zorgvuldig samengebonden, zodat de bloem in het hart van de bol perfect tot bloei kan komen.

Het proces duurt meerdere dagen, van voorbereiden van de bladeren tot het drogen en vormen van de bol. Tijdens het trekken ontvouwt de bloem zich langzaam in de kop, een prachtig visueel en smaakvol moment van rust en genieten.

Elke theebloem is dus een kleine kunstwerk, zorgvuldig gemaakt om zowel het oog te verwennen en smaakvol te blijven.

• Herkomst: China
• Regio: Thee uit Yunnan, Pu-Er. Bloemen uit Anhui Huangshan
• Hoogte: Thee:1350 meter
• Oogstperiode: Thee wordt in het voorjaar (april) geoogst en verwerkt  De bloemen worden in september geplukt.
• Infusie: Zacht groen, goudgeel
• Geur: Subtiel zoet, licht grassig, licht kruidig
• Smaak: Licht, fris, subtiel zoet en bloemig
• Cafeïnehoudend: Ja
• Biologisch: Nee
• Lekker bij: Lichte visgerechten, salade met noten of zachte kazen, koekjes of scones, honing, amandel of witte chocolade

Recept: 1 theebloem in 0,5-1 liter 100 graden water, rustig laten bloeien. Bij een geopende bloem de thee uitschenken

Het bericht 322 Theebloem met Groene Thee en Chrysant verscheen eerst op Tea in Motion.

Kanchanjangha Tea Estate and Research Centre (KTERC) is de eerste gecertificeerde biologische theetuin van Nepal. De tuin werd in 1984 opgericht door Deepak Prakash Baskota, met één duidelijk doel: armoede in zijn omgeving verminderen.

De thee groeit in het oosten van Nepal, aan de voet van de indrukwekkende Mount Kanchanjangha, de op twee na hoogste berg ter wereld. De kleine gemeenschap ligt precies tussen het beroemde theegebied Illam en Darjeeling in India. 

De theetuinen liggen op een hoogte van 1300 tot 1800 meter. Dankzij het zuivere Himalayaklimaat groeien hier bijzondere, geurige theesoorten. KTERC is een sociaal bedrijf: we werken samen in coöperaties en zetten mensen en natuur altijd boven winst.

Ganesha Green is een biologische groene thee. De thee is medium van body en heeft een licht rokerige, nootachtige geur, denk aan dennenhout en gegrilde macadamianoten. In de smaak proef je ook zee-achtige tonen, zoals kelp en zeewier.

Ganesha Green wordt op een eenvoudige maar zorgvuldige manier geproduceerd. Van elke theestruik worden met de hand alleen de twee mooiste blaadjes en een knop geplukt. Daarna gaan de verse blaadjes zo snel mogelijk naar de fabriek.

Voor de verwerking liggen de blaadjes kort in speciale bakken om licht te verwelken. Vervolgens worden ze verhit in een de-enzymer. De hitte stopt oxidatie, waardoor de thee mooi groen blijft en niet bruin wordt. 

Ganesha is de Hindoeïstische god met het olifantenhoofd en staat symbool voor geluk, succes en wijsheid. Hij wordt bij elke ceremonie als eerste geëerd.

Deze thee is opgedragen aan Rita Baskota, de eerste én jongste supervisor van de theetuin. Net als deze thee is zij bescheiden en vriendelijk. Ze is een groot voorbeeld voor jonge vrouwen die een leidinggevende rol willen vervullen in de thee-industrie.

• Herkomst: Nepal
• Regio: Panchthar
• Theetuin: Kanchanjangha Tea Estate
• Hoogte: 1300-1800 meter
• Oogstperiode: 17 juni 2025
• Cultivar: Gemengd sinensis sinensis en assamica
• Infusie: Geelgroen
• Geur: nootachtig, rokerig en romig
• Smaak: Licht zoet, marine
• Cafeïnehoudend: Ja
• Biologisch: Ja
• Lekker bij: Cake, zoet gebak, dumplings, Zachte witte jonge kaas, witte chocolade

Recept: 6 gram | 0,5 liter zacht water | 80℃ | 2 minuten

Het bericht 372 Nepal Kanchenjanga Ganesha Green Bio verscheen eerst op Tea in Motion.

Deze Shincha is een bijzondere Japanse groene thee uit Kagoshima, in de regio Satsuma (Gumyo). Shincha betekent letterlijk “nieuwe thee” en wordt gemaakt van de allereerste jonge blaadjes van het voorjaar. Dat maakt deze thee extra vers en licht van karakter.

Wanneer de lente begint en de temperaturen stijgen, komen de theestruiken weer tot leven. Voor deze Shincha worden de planten ongeveer drie weken in de schaduw gezet. Daardoor maken de bladeren meer chlorofyl aan. Dit zorgt voor hun diep groene kleur, een zachte smaak en een duidelijke umami (hartige, volle smaak) die lang blijft hangen.

De thee is gemaakt van de Asanoka-cultivar, wat “geur van de ochtend” betekent. Deze plantsoort loopt vroeg uit en staat bekend om zijn milde en soepele karakter. Dat maakt hem perfect voor de eerste pluk in april.

De theebladeren zijn diepgroen, glanzend en naaldvormig. In de kop geeft deze thee een helder groen-gele kleur met een frisse uitstraling.

De smaak van deze thee is zacht, romig en vol, met een mooie umami en een lange, aangename afdronk.

Een prachtige lente-thee voor liefhebbers van verfijnde Japanse groene thee.

• Herkomst: Japan, Kagoshima
• Regio: Satsuma (Gumyo)
• Hoogte: ongeveer 300 meter
• Oogstperiode: Voorjaar, eerste pluk begin april
• Cultivar: Asanoka
• Infusie: Groen
• Geur: Vers gemaaid gras, zacht bloemig
• Smaak: Zacht, umami, vol, romig
• Cafeïnehoudend: Ja
• Biologisch: Nee
• Lekker bij: Vegetarische tempura, Sushi, sashimi, onigiri, tofu, licht gegrilde gerechten, zachte witte kaas, matcha cake

Recept: 6 gram | 0,5 liter zacht water | 70℃ | 2 minuten

Kyusu: 7 gram | 110 ml zacht water | 70℃ | 45 sec, 30 sec, 45 sec

Het bericht 352 Japan Kagoshima Gyokuro Sincha verscheen eerst op Tea in Motion.

Na het grote succes van matcha is er een nieuwe Japanse theespecialiteit die langzaam harten verovert: Houjicha poeder. Deze bijzondere thee wordt gemaakt van geroosterde groene theebladeren, die tot een fijn poeder worden vermalen.

In tegenstelling tot de Hojicha-thee die meestal tijdens de herfstoogst wordt geproduceerd, is ons Hojicha-poeder gemaakt van zorgvuldig geselecteerde bladeren uit de eerste en tweede oogst. Door de thee te roosteren karamelliseert de thee en verdwijnen bijna alle bitterstoffen. Het resultaat is een volle, zachte smaak met tonen van donkere chocolade, koffie en een subtiele zoetheid.

Bereid Houjicha poeder op dezelfde manier als matcha, gewoon opkloppen met heet water, en geniet van een unieke, verwarmende drank. Ook heerlijk als Houjicha latte met opgeschuimde melk, of als smaakvolle toevoeging bij het bakken. Je kunt elke vorm van je favoriete melkalternatief gebruiken.

Je kunt dit poeder goed met kokend water of hete melk maken. De groene thee is al flink geroosterd en niet meer gevoelig voor hitte. Deze thee bevat evengoed cafeïne. Iets minder dan de groene thee omdat bij het roosteren een klein deel verdampt.

Het zakje bevat 50 gram pure Houjicha poeder

• Herkomst: Japan 
• Regio: Kagoshima
• Cultivar: Yabukita, Samidori
• Oogstperiode: Juli-September
• Infusie: Zandbruin
• Aroma: Geroosterd, notig
• Smaak: Vol, geroosterd en notig, caramel, koffie, chocolade
• Body: Vol
• Gradatie: Premium
• Cafeïnehoudend: Ja 
• Biologisch: Ja

Het bericht 344.2 Japan Houjicha Poeder Bio 50 gram verscheen eerst op Tea in Motion.

Deze uitzonderlijke groene thee wordt met de hand geplukt tijdens de eerste zonnige dagen van de lente, hoog in de Tay Con Linh-bergen (1500–1800 meter) in Hà Giang, Noord-Vietnam. De bladeren zijn afkomstig van de oudste Shan Tuyet-theebomen, die in het wild groeien op de steile berghellingen.

De jonge knoppen, nog bedekt met ochtenddauw, worden met zorg geselecteerd en ambachtelijk verwerkt. Dankzij een nauwkeurig gecontroleerd rooster proces ontstaat er een frisse, lichte infusie met een bloemige, zoete smaak.

De nasmaak is delicaat en bijna luchtig, met een geur die doet denken aan het prille voorjaar in de bergen.

Een echte grand cru-thee, die de rijkdom van het terroir en de eeuwenoude kennis van lokale theemakers perfect tot uiting brengt.

• Herkomst: Vietnam
• Regio: Tay Con Linh bergen in Hà Giang
• Hoogte: 2500-1800 meter
• Cultivar: Camellia sinensis locaal Shan Tuyet
• Oogstperiode: April 2025
• Infusie: Geel groen
• Geur: Bloemig, zacht
• Smaak: Zacht, licht, vegetaal, bloemig
• Cafeïnehoudend: Ja
• Biologisch: Nee

Recept: 12 gram | 1 liter zacht water |75-80℃ | 2 minuten

Het bericht 366 Vietnam Shan Tay Con Linh Green verscheen eerst op Tea in Motion.