652 Nepal Singhadevi Golden Leaf

De gouden gloed van Nepalese Shinghadevi zwarte thee!

Houd je van de Chinese Jin Jun Mei? Dan is dit zeker een thee voor jou!

Naast alle prachtige smaak kenmerken van zoete aardappel, zacht, mild en vol, heeft deze thee meer…. kaneel en een hele frisse afdronk als een hint van eucalyptus. Heel verrassend!

Deze thee is geplukt als one leaf and a bud, waardoor deze een prachtige gouden kleur krijgt. Buds worden niet zwart door oxidatie maar kleuren goud! Deze thee is heel vergevingsgezind, je kunt hem zetten zo jij hem het lekkerst vindt. Ook als je hem te lang laat trekken wordt hij niet astringent 

De Singhadevi Tea Producer Cooperative Ltd Solma is in 1995 gestart met 28 theeboeren. Nu zijn er 148 aangesloten! 200 Boeren leveren thee uit de omgeving.

De theeplantages beslaan een grootte van 65 hectare en zijn voorzien van schaduwbomen, rododendrons en naaldbomen

De visie van de Cooperatie is dan ook: Verandering van de levensstandaard van de theeboeren door productie en marketing van hoog kwalitatieve Orthodoxe thee van de fabriek.

Hun missie: Het ontwikkelen en creëren van een zelfstandige leefomgeving op lange termijn door theeproductie, verwerking en marketing. Groeiende theeproductie en financiele armslag om ontwikkeling en training te bieden

Het doel voor elk lid van de Cooperatie:  economische, sociale en culturele verbetering

• Herkomst: Nepal
• Regio: Mid Hills Region, aan de voet van  Kanchenjunga Mountain
• Hoogte: 1200-2100m
• Cultivar: Tukda 78 en AV2
• Oogstperiode: Tweede week van juli 2019
• Verwerkingsproces: Zorgvuldig geplukte blaadjes, one leaf and a bud, worden verwelkt tot er 50% vochtigheid is verdwenen. De blaadjes worden 30min gerold en krijgen 10 uur de kans om te oxideren. Het drogen door verhitten tot 130℃, zorgt er voor dat ze uiteindelijk een heerlijk zoete smaak krijgen
• Gradatie: Premium
• Infusie: De infusie is troebel door buds! amber kleurig
• Geur: Zoete aardappel, donkere chocolade, kaneel
• Smaak: Donkere honing, chocolade, helder, fris, mild, zacht, zoet, eucalyptus, kaneel
• Cafeïnehoudend: Ja
• Biologisch: Ja, De theetuin (thee) is biologisch gecertificeerd

Recept: 12 gram (7 maatschepjes) | 1 liter zacht water | 85℃ | 2 minuten