644 Ceylon Kandy FOP

Thee uit Kandy, kenmerkt zich door kracht en body, waarbij de kleur van de infusie nog redelijk helder is

In het groene hart van Sri Lanka ligt Kandy, een veelzijdige stad omringd met groene theeplantages, heuvels, tempels en prachtige botanische tuinen. Door de hoge ligging van Kandy (500m) is de temperatuur er een stuk lager dan bijvoorbeeld in het zuiden. De iets koele lucht met soms een licht briesje maken het een aangenaam klimaat om Kandy te ontdekken

Als je in Kandy komt is het leuk om het theemuseum op te zoeken!                                                                                                                                                                                                                           Dit museum bestaat nog niet zo lang en is zit in een oude theefabriek van 5 verdiepingen. 

Op de begane grond staan machines die vroeger in de theefabriek werden gebruikt. Sommigen werden met de hand bediend en anderen werden door stoom aangedreven.

Er is een klein prive museum voor James Taylor ingericht. Hij is de pionier van de thee en in 1867 de eerste man met een theeplantage in Sri Lanka. 5 Jaar later bouwde hij hier de eerste thee fabriek. Er zijn oude theeserviezen en antieke machines te zien. Er is een werkend schaalmodel van een theefabriek, een soort bewegend poppenhuis, waarin de productie op een ludieke manier gevolgd kan worden.

Veel informatie is op borden te lezen, maar een gids wijst je graag de weg.

De 4e verdieping is ingericht als theewinkel en op de 5de etage vind je een restaurant waar je een kop thee krijgt aangeboden om lekker van te genieten!

Thee groeit op verschillende hoogtes in Sri Lanka, dit wordt aangegeven in kwaliteit van de theesoort die zich kenmerkt in de verschillende laagjes in smaken waardoor de thee meer of minder complex wordt. Thee die hoog groeit, groeit langzamer en kan meer smaken concentreren.

Low grown: 0-550 m                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                 Medium grown: 550-1050m                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      High grown: 1050-2250 m

• Herkomst: Sri Lanka
• Regio: Kandy
• Hoogte: 600-1200 meter, medium grown
• Oogstperiode: Januari- maart
• Infusie: okerkleurig, oranje
• Smaak: Kracht, body, vol
• Caffeïnehoudend: Ja
• Biologisch ingekocht: Nee

Recept: 13 gram (6 maatschepjes) | 1 liter zacht water | 80-95℃ | 2  minuten