471 Thailand Osmanthus Oolong

Een exclusieve thee uit Thailand, the Queen of Thai oolong

Deze Oolong komt uit Noord-west Thailand, Doi Mae Salong (ook wel klein Zwitserland genoemd). Deze thee groeit op een hoogte van 400-700 meter. Door de mooie ligging en een goed klimaat voor deze thee, krijgt de thee de kans om mooie zachte, aromatische kenmerken te ontwikkelen.

In de jaren 90 wilde de overheid de teelt van Papaver/ opium uitbannen met de daarbij behorende drugshandel. Hier moesten wel goede alternatieven voor komen voor de boeren. Het bleek een uniek klimaat te zijn voor de theeteelt en daarvoor werd kennis en de theeplanten uit Taiwan gebruikt. Deze cultivar Tres 17 bleek het best te passen in deze omgeving om goed tot zijn recht te komen.

Deze Rhuan Zhi variëteit heeft een paar mooie eigenschappen waardoor de thee de naam Queen of Thai verdient. De eigenschap die het meest naar boven komt, is een subtiele honingzoete smaak, een mooie fruitigheid en een licht geoxideerde frisheid van een pas geplukte thee. Het is niet de meest complexe oolong en daarom erg geschikt om de mooie gele osmanthus bloesem aan toe te voegen. Dit kleine bloemetje zorgt voor een subtiele zoete abrikoos, perzik, mangosmaak, waardoor de thee door veel mensen  erg lekker wordt gevonden.

Leuk om te weten: 6 kilo van deze oolong wordt gearomatiseerd met 300 gram Osmanthus bloemetjes. Deze vind je (vrijwel) niet terug in de thee omdat ze er weer uit worden gehaald. Ze laten alleen hun mooie geur achter!

• Herkomst: Noord Thailand grenzend aan Myanmar en Laos
• Regio: Chiang Rai Province
• Hoogte: 400-700 meter
• Cultivar: TTres17  Rhuan Zhi
• Infusie: Zacht geel
• Geur: Zoet, abrikoos, perzik, mango
• Smaak: Honingzoet, fruitig, volle body
• Cafeïne houdend: Ja
• Biologisch: Nee
• Ingrediënten: Oolong

Westerse methode: 12 gram | 1 liter zacht water | 100 graden | 2 minuten trektijd

Gong Fu Cha of Gaiwan: 1min, 30 sec, 45 sec, 30 sec, 30 sec