413 Taiwan Oriëntal Beauty

Oriëntal Beauty wordt ook wel Dong Fang Mei Ren genoemd of Bai Hao, White tip Oolong. Het is zwaar geoxideerde oolong (70%), niet geroosterd. De thee heeft een natuurlijk fruitig aroma zonder bitters. De blaadjes hebben verschillende kleuren van witte buds tot donkere blaadjes.

De Jacobiasca formosana is een klein sprinkhaanachtig beestje wat de blaadjes aanvreet waardoor het blad verandert van samenstelling doordat op de bijtrekken oxidatie ontstaat die een geweldige zoetheid tot gevolg heeft. De blaadjes worden pas laat in de zomer geoogst omdat dan de Jacobiasca formosana is geweest. Hierdoor verdorren ook veel blaadjes waardoor de oogst minder is (40-50%) en dit de prijs omhoog drijft. Toch is de smaak zo mooi dat de theeboeren dit er voor over hebben. Voor deze Oolong worden allen de bud en 2 blaadjes geplukt. Dat is anders dan bij de meeste Oolongs, waar 4-5 blaadjes worden geplukt. Deze thee wordt op lagere temperatuur gezet dan andere oolongs.

• Regio: Pinglin, Taipei
• Oogstperiode: Eind zomer, juni-juli
• Cultivar: Cing Xin
• Gradatie: 1st
• Infusie: Honing, goud
• Smaak: Hout, warm, kruidig, zoet/droog steenfruit, honing
• Caffeïnehoudend: Ja
• Biologisch ingekocht: Nee

Recept

12 gram | 1 liter zacht water | 80 -85℃ | 2-3  minuten