405 China Da Hong Pao Light roast

Da Hong Pao: „Big Red Robe Tea”

Uitgebreide omschrijving: Da Hong Pao is één van de bekendste 4 theesoorten uit de Wuyi bergen in de Chinese provincie Fujian. Da Hong Pao is veruit de meest populaire.

Volgens de legende was de vrouw van de kiezer in de Ming Dynastie ziek van heimwee naar haar geboortegrond in de Wuyi Mountains. De keizer hield zielsveel van zijn vrouw en hij haalde elke arts uit de wijde omgeving in huis om erachter te komen wat zijn vrouw nodig zou hebben en haar beter zou kunnen maken. Geen enkele arts had het juiste medicijn…. Er kwam een eenvoudige boer die op een steenworp afstand leefde van de geboorteplaats van de keizerin. Hij mediteerde en op een nacht droomde hij van een godin die bij hem kwam en hem een knoestige struik liet zien die groeide op een steile rotsachtige klif. De dappere boer beklom de rots en haalde de blaadjes. Hij nam het risico er thee van te maken maar zodra de keizerin een paar slokjes van deze thee had gedronken en de geur haar deed herinneren aan thuis, knapte ze snel op. De keizer was zo blij en dankbaar dat hij de boer al zijn keizerlijke rode gewaden gaf om hem te eren. Als reactie daarop noemde de boer deze thee Big Red Robe. Jaarlijks plukte hij deze rode mantelthee voor de keizerin om haar aan thuis te herinneren.

Deze thee smaakt erg lekker uit een Gaiwan en is keer op keer opnieuw op te schenken. Elke keer ontdek je weer nieuwe laagjes/smaakjes, zoals bij het pellen van een ui.

• Herkomst: China
• Regio: Wuyishan, Provincie Fujian
• Oogstperiode: Voorjaar, mei
• Cultivar: ShuiXian
• Infusie: Goud bruin
• Smaak: Zacht, zoet, mineralig, licht geroosterd bloemig aroma
• Gradatie: First Grade
• Cafeïnehoudend: Ja
• Biologisch: Nee

Recept: 6 gram | 500 ml zacht water | 95℃ | 2 minuten

Gaiwan: 5 gram | 110ml | 95℃ | wassen, 20 sec, 20 sec, 25 sec, 30 sec