Op het vulkanische eiland Jeju, voor de zuidkust van Zuid-Korea, groeit deze bijzondere thee op ongeveer 200 meter hoogte. De bladeren worden in mei en juni geplukt en eerst verwerkt als zwarte thee.

Maar daarna gebeurt er iets bijzonders.

Waar een gewone zwarte thee na het drogen klaar is, krijgt deze thee nog een extra fermentatiestap. Daardoor ontwikkelt hij meer diepte en wordt de smaak zachter en ronder. Het resultaat doet een beetje denken aan een post-gefermenteerde thee zoals Pu-er, maar dit is géén Pu-er: hij komt immers uit Korea en heeft zijn eigen manier van verwerken.

In Korea worden dit soort post-gefermenteerde theeën ook wel Heukcha (흑차) genoemd. Letterlijk betekent dat ‘donkere thee’. Het gaat dus niet om zwarte thee zoals wij die kennen, maar om thee die na de eerste verwerking nog verder fermenteert en rijpt. Juist die extra stap geeft meer zachtheid, diepte en een rijper karakter.

Het droge blad is vrij grof en open, met warme koper- en bruintinten. In het kopje geeft hij een diepe bruinrode kleur.

De smaak is aromatisch, zacht, zoet en fruitig. Door de extra fermentatie krijgt de thee daarnaast wat meer warmte en diepte dan een gewone zwarte thee, zonder zwaar te worden.

Juist die combinatie maakt hem bijzonder: de fruitigheid en zachtheid van zwarte thee, met de volle, rijpere indruk van een post-gefermenteerde thee.

• Herkomst: Zuid-Korea
• Regio: Jeju Island
• Hoogte: 200 meter
• Cultivar: Yabukita
• Oogstperiode: Mei – juni
• Infusie: Donker bruin-rood
• Aroma: Zoet fruit, gedroogd fruit, honing en een lichte houtachtig
• Smaak: Zacht, rond en fruitig met subtiele aardse/post-gefermenteerde tonen. Milld, vol en licht zoet
• Cafeïnehoudend: Ja
• Biologisch: Nee

Recept: 12 gram | 1 liter zacht water | 95-100℃ | 2 minuten

Gaiwan of Yixing pot: 5 gram | 110 ml zacht water | 100℃ | wassen, 30 sec, 30 sec

Het bericht 745 Zuid-Korea Jeju Heukcha verscheen eerst op Tea in Motion.

Deze mooie cadeau doos bevat:

Een Handige Teamaker ‘Infusio‘, 4 prachtige theesoorten en 2 tisanes van 6 gram, een maatschep en zandloper waar je iedere theedrinker blij mee kunt maken. Ook een (beginnende) losse-thee-drinker heeft hieraan veel plezier omdat het een compleet pakket is met verschillende theeën om meteen aan de slag te gaan! 

Mooi ingepakt in een zwart doosje met chinees rood lint.

In dit cadeau pakket vind je de volgende 6 theesoorten/ tisanes in zakjes van 6 gram, genoeg om een halve liter thee van te zetten en tenminste 2x op te kunnen schenken.

In het doosje vind je:

170 Nepal Shangri La Snow White Bio
Een verfijnde witte thee uit de Himalaya. Zacht en romig, met tonen van gedroogd steenfruit, amandel, hazelnoot en een frisse, bloemige ondertoon.

421 Nepal Oolong Jun Chiyabari Bio
Een bijzondere oolong uit een hooggelegen theetuin in Nepal. Elegant en aromatisch, met smaken van honing, pruimen, nectarine, bloemen en een licht nootachtige toets.

340 China Jasmin Dragon Phoenix Pearls Bio
Handgerolde groene thee die zijn heerlijke geur krijgt van verse jasmijnbloesems. Lichtzoet, rond en zacht met verfijnde jasmijntonen.

609 China Yunnan Gold Bio
Een volle maar zachte zwarte thee uit Yunnan. Lichtzoet met tonen van cacao, rozijnen, honing, bruine suiker en karamel.

834 Fruitige Bloemenmelange Bio
Een vrolijke, kleurrijke tisane van bloemen, kruiden en fruit. Mild, fris en lichtzoet met onder andere appel, venkel en citrus.

905 Yoga Kruidenmelange Bio
Een warme, harmonieuze kruidenmelange met onder andere kaneel, gember, venkel, kardemom, kurkuma en rozenblaadjes. Heerlijk om rustig van te genieten.

Van witte thee uit de Himalaya tot kruidige tisane: zes kleine zakjes, zes heel verschillende momenten in je kopje.

Het bericht 04 Cadeau pakket Teamaker ‘Infusio’ met thee verscheen eerst op Tea in Motion.

Een klein doosje vol bijzondere smaken. In dit cadeaupakket vind je vier pure theesoorten en twee tisanes, zorgvuldig gekozen om je kennis te laten maken met heel verschillende kanten van thee: van zacht en verfijnd tot bloemig, fruitig, warm en vol.

Samen zijn de zes zakjes goed voor minstens 6 liter thee. Een leuk cadeau voor een theeliefhebber, maar minstens zo leuk om zelf te ontdekken.

Samen met de 2 uitwasbare theefilters, de zandloper van 2 minuten en het maatschepje is het meteen gebruiksklaar en een leuk cadeau voor ieder moment!

In het doosje vind je:

170 Nepal Shangri La Snow White Bio
Een verfijnde witte thee uit de Himalaya. Zacht en romig, met tonen van gedroogd steenfruit, amandel, hazelnoot en een frisse, bloemige ondertoon.

421 Nepal Oolong Jun Chiyabari Bio
Een bijzondere oolong uit een hooggelegen theetuin in Nepal. Elegant en aromatisch, met smaken van honing, pruimen, nectarine, bloemen en een licht nootachtige toets.

340 China Jasmin Dragon Phoenix Pearls Bio
Handgerolde groene thee die zijn heerlijke geur krijgt van verse jasmijnbloesems. Lichtzoet, rond en zacht met verfijnde jasmijntonen.

609 China Yunnan Gold Bio
Een volle maar zachte zwarte thee uit Yunnan. Lichtzoet met tonen van cacao, rozijnen, honing, bruine suiker en karamel.

834 Fruitige Bloemenmelange Bio
Een vrolijke, kleurrijke tisane van bloemen, kruiden en fruit. Mild, fris en lichtzoet met onder andere appel, venkel en citrus.

905 Yoga Kruidenmelange Bio
Een warme, harmonieuze kruidenmelange met onder andere kaneel, gember, venkel, kardemom, kurkuma en rozenblaadjes. Heerlijk om rustig van te genieten.

Van witte thee uit de Himalaya tot kruidige tisane: zes kleine zakjes, zes heel verschillende momenten in je kopje.

Het bericht 02 Cadeau doos met 6 x thee, filters en maatschepje verscheen eerst op Tea in Motion.

Deze bijzondere Hwangcha (lijkt op oolong) wordt in de zomer, in juli en augustus, geoogst. Voor de thee worden traditionele Koreaanse theeplanten gebruikt. Veel van deze planten zijn uit zaad opgekweekt en worden in Korea Jae-rae-jong genoemd. Daardoor zijn de planten niet allemaal genetisch hetzelfde, zoals bij één moderne cultivar, maar heeft iedere plant zijn eigen kleine verschillen.

Hwangcha betekent letterlijk ‘gele thee’, maar Koreaanse Hwangcha is iets anders dan de gele thee uit China. De bladeren worden gedeeltelijk geoxideerd en daarna verhit. Hierdoor krijgt de thee zijn warme amberkleur en een zachte, licht geroosterde smaak. Hij lijkt dan meer op een zwaar geoxideerde oolong.

Het droge blad is los en onregelmatig gevormd, met verschillende tinten bruin en zwart. In het kopje ontstaat een heldere amber-oranje thee. De smaak is mild en zacht, met warme geroosterde tonen en een subtiele natuurlijke zoetheid die prettig blijft hangen.

Achter deze Koreaanse theestijl staat een bijzondere traditie. De familie Seo van Hankook Tea heeft zich generaties lang gespecialiseerd in Hwangcha. Zowel vader Yang Won Seo als zijn zoon Minsoo Seo werden door de Zuid-Koreaanse overheid erkend als Grand Master of Traditional Korean Foods voor hun vakmanschap in Hwangcha.

• Herkomst: Zuid Korea
• Regio: Yeongam
• Theetuin: Yeongam Tea Plantation
• Hoogte: 150 meter
• Cultivar: Traditionele Koreaanse zaailingthee Jae-rae-jong 
• Oxidatie: 50-80%
• Oogstperiode: Zomer
• Infusie: Helder amber-oranje
• Aroma: Zacht, warm en licht geroosterd
• Smaak: Mild, rond, geroosterd en subtiel zoet
• Cafeïnehoudend: Ja
• Biologisch: Ja

Recept: 12 gram | 1 liter zacht water | 85-95℃ | 2 minuten

Gaiwan of Yixing pot: 5 gram | 110 ml zacht water | 100℃ | wassen, 30 sec, 30 sec

Het bericht 488 Zuid-Korea Yeongam Hwangcha Bio verscheen eerst op Tea in Motion.

Ochtendmist en vochtige zeelucht zorgen voor een omgeving waarin thee goed kan groeien.Deze zwarte thee wordt in mei geplukt. Na de verwerking krijgt het blad een mooi gekruld uiterlijk: donkerzwart, glad en licht glanzend. 

In het kopje zie je een heldere geelrode tot amberkleurige thee. Wat deze thee vooral bijzonder maakt, is zijn natuurlijke zoetheid. 

De smaak is zacht, fruitig en licht zoet, zonder zwaar of bitter te worden. De zoete, fruitige tonen blijven na het drinken nog lekker aanwezig, je proeft ook het ‘groene’ randje wat de thee frisheid geeft.

Jeju is een belangrijke Koreaanse theeregio, met verschillende theeplantages

De beroemde kalligraaf Kim Jeong-hui (Chusa, 1786–1856) was bevriend met de boeddhistische monnik en beroemde Koreaanse theemeester Cho-ui. Cho-ui bezocht hem tijdens zijn ballingschap meerdere keren en bracht hem thee. Koreaanse bronnen beschrijven hoe thee tijdens zijn ballingschap onderdeel werd van zijn studie, kalligrafie en bezinning.

• Herkomst: Zuid Korea
• Regio: Jeju Island
• Theetuin: Seogwang Teagarden
• Hoogte: 200 meter
• Cultivar: Yabukita
• Oogstperiode: Mei
• Infusie: geelrood/ amber
• Aroma: Fruitig, met zachte minerale tonen
• Smaak: zacht zoet, fruitig en lang aanhoudend
• Cafeïnehoudend: Ja
• Biologisch: Nee

Recept: 12 gram | 1 liter zacht water | 80-90℃ | 2 minuten

Gaiwan of Yixing pot: 5 gram | 110 ml zacht water | 100℃ | wassen, 30 sec, 30 sec

Het bericht 699 Zuid-Korea Jeju Seogwang Black verscheen eerst op Tea in Motion.

Hij komt weer terug: de Tea in Motion adventskalender.

24 dagen lang iedere dag een andere thee ontdekken. Even een klein moment van verrassing in de drukke decembermaand en misschien wel een thee tegenkomen die je nog niet kende.

Dit jaar kun je kiezen uit twee mogelijkheden.

Heb je de adventskalender van vorig jaar nog?

Dan hoef je natuurlijk niet opnieuw de hele kalender te kopen. Je kunt gewoon een navulling met 24 verschillende zakjes thee bestellen.

Iedere dag één zakje openen, thee zetten en ontdekken wat er voor die dag is uitgekozen.

Geen 24 dezelfde kersttheeën, maar een mooie reis door de wereld van thee: verschillende theesoorten, herkomsten en smaken. Precies zoals je van Tea in Motion gewend bent.

Nog geen Tea in Motion adventskalender?

Dan kun je ook de complete adventskalender bestellen.

Je ontvangt dan de navulling met 24 zakjes thee én de mooie hangende linnen adventskalender met 24 vakjes. Een kalender die je ieder jaar opnieuw kunt gebruiken en daarna eenvoudig weer kunt vullen met een nieuwe navulling.

Mooi om op te hangen in de keuken of woonkamer en natuurlijk ook heel leuk om cadeau te geven.

Iedere dag een klein theemoment

Geen chocolaatje achter een deurtje, maar iedere dag een nieuwe thee om rustig voor te gaan zitten.

Van licht en verfijnd tot vol en verwarmend. Van bekende theelanden tot thee die je misschien nog nooit hebt geproefd.

24 dagen. 24 theeën. 24 ontdekkingen!

De adventskalender en de navulling zijn als pre-order te bestellen.

Navulling van 24 zakjes thee a 12 gram
Voor wie de kalender al heeft.

Complete adventskalender
24 zakjes thee a 12 gram + de herbruikbare hangende linnen kalender.

Hang jouw kalender aan je muur of deur en vul hem als prachtige kerstdecoratie!

Let op: De complete kalender of navulling wordt in week 46 verzonden met eventueel de extra bestelde items op je pakbon. Bestel je de kalender dus samen met andere thee, dan wordt deze tegelijk met de adventskalender naar je toe gestuurd.

De afbeelding is een ongevulde kalender

Het bericht 2026 Adventkalender Specialty Thee verscheen eerst op Tea in Motion.

Op deze hoogte is het klimaat koel en groeien de theebladeren relatief langzaam. Dat geeft deze zwarte thee een heel ander karakter dan de krachtige, moutige zwarte theeën uit bijvoorbeeld Assam. Deze thee is juist zacht en verfijnd, met een aangenaam fruitig aroma en een mooie koperrode kleur in het kopje.

Korakundah is veel meer dan alleen een grote theetuin. Van het uitgestrekte landgoed wordt slechts een deel gebruikt als theeplantage. Een groot gebied bestaat uit natuurlijke graslanden en bos, waaronder het karakteristieke Shola-landschap van de Nilgiri Mountains.

In de theetuinen zijn bovendien nog oude Chinese theestruiken te vinden die herinneren aan de eerste theeaanplant in deze streek. Tegenwoordig groeien op Korakundah verschillende soorten cultivars naast elkaar. 

Op deze tea estate wonen en werken honderden mensen en zijn voorzieningen zoals onderwijs, kinderopvang en medische zorg onderdeel van de hele gemeenschap.

• Herkomst: Zuid-India
• Regio: Nilgiri
• Theetuin: Korakundah Tea Estate
• Hoogte: ongeveer 2200 meter
• Cultivar: Niet bekend, onder andere Chinese theeplanten
• Infusie: koperrood
• Aroma: fruitig, moutig
• Smaak: mild, fruitig, licht kruidig
• Cafeïnehoudend: Ja
• Biologisch: Ja

Recept: 12 gram | 1 liter zacht water | 95-100℃ | 2 minuten

Gaiwan of Yixing pot: 7 gram | 110 ml zacht water | 100℃ | wassen, 30 sec, 30 sec

Het bericht 620 India Nilgiri Korakundah Bio verscheen eerst op Tea in Motion.

Voor deze Golden Monkey wordt Jin Guan Yin gebruikt. Dat is bijzonder, want deze cultivar is oorspronkelijk ontwikkeld voor geurige oolongthee. Jin Guan Yin staat bekend om zijn mooie bloemige en fruitige aroma’s en blijkt ook heel geschikt om zwarte thee van te maken.

Na het plukken worden de bladeren verwelkt, gerold en volledig geoxideerd. Daarna worden ze gedroogd, geroosterd, afgekoeld en nog een keer geroosterd. Dat geeft de thee naast zijn natuurlijke zoetheid ook een warme, licht geroosterde smaak.

De droge blaadjes zijn opvallend mooi: donker goudbruin, gekruld en bedekt met fijne goudkleurige haartjes. Hieraan dankt de thee zijn naam Golden Monkey.

Dit is een zachte en volle zwarte thee met een natuurlijke zoetheid. Je proeft bloemige en zoet-fruitige tonen, met daaronder een warme, licht geroosterde smaak. De thee is rond en soepel en heeft niet het zware of scherpe karakter dat sommige zwarte theeën kunnen hebben.

Een prachtige thee voor wie van Chinese zwarte thee houdt, maar juist zoekt naar veel geur, zachte zoetheid en een mooie ronde smaak.

• Herkomst: China
• Regio: Fujian, Songxi
• Theetuin: Fuding Songxi Tea Garden
• Hoogte: 900 meter
• Cultivar: Jin Guan Yin
• Oogstperiode: Midden mei
• Infusie: Amber
• Aroma: Fruiti, bloemig
• Smaak: Zacht, zoet, vol 
• Cafeïnehoudend: Ja
• Biologisch: Nee

Recept: 12 gram | 1 liter zacht water | 80-95℃ | 2 minuten

Gaiwan of Yixing pot: 5 gram | 110 ml zacht water | 100℃ | wassen, 30 sec, 30 sec

Het bericht 618 China Fujian Jin Hou Cha ‘Golden Monkey’ verscheen eerst op Tea in Motion.

De theetuin is in 1960 aangelegd met lokale theezaden en bestaat uit Qun Ti Zhong (gemengde cultivars) Yunnan Big Leaf Tea. Het gebruik van verschillende lokale variëteiten zorgt voor rijke smaken en sterke planten die goed bestand zijn tegen ziekten en plagen.

De Wa-bevolking beheert de tuin volledig biologisch en ecologisch verantwoord. Sinds 2012 is het een gecertificeerde biologische theetuin. Op ongeveer 1600 meter hoogte groeien hier inmiddels theebomen van meer dan 60 jaar oud. Deze oude bomen groeien langzaam en ontwikkelen bladeren met veel karakter.

‘Gong Ting’ betekent letterlijk ‘Paleiskwaliteit’ en verwijst bij pu-er naar een fijne sortering met relatief veel jonge blaadjes en knoppen. Bij shou pu-er speelt daarnaast vooral de fermentatie een belangrijke rol. Deze thee wordt gemaakt door een fabriek met meer dan 30 jaar ervaring in het maken van shou pu-er.

Deze thee geeft een donkere, bijna koffiebruine infusie met een zachte, volle en ronde smaak. In plaats van een zwaar aardse smaak proef je vooral een aangename natuurlijke zoetheid, met duidelijke tonen van gedroogde dadels. De smaak is diep en rijk, maar tegelijkertijd opvallend zacht. Ook na meerdere infusies blijft de thee mooi rond en zoet in de mond.

In het voorjaar is het in Yunnan zonnig en droog. Tussen de theebomen lopen kippen die insecten eten en de bodem omwoelen. Zo helpen ze op een heel natuurlijke manier het gras en onkruid onder controle te houden. De Wa-mensen oogsten de bladeren zelf en gebruiken daarbij hun jarenlange kennis van de oude theebomen.

Een prachtige shou pu-er voor wie houdt van een volle, donkere thee met zachte zoetheid.

• Herkomst: China
• Regio: Yunnan, Simao
• Theetuin: Wa Kan Shan Tea Estate
• Hoogte: 1600 meter
• Oogstperiode: Eind April
• Cultivar: Qun Ti Zhong (Mixed cultivars) Yunnan Big Leaf
• Infusie: Donker bruin / zwarte koffie
• Geur: Zacht zoet, dadel
• Smaak: Zacht en vol
• Cafeïnehoudend: Ja
• Biologisch: Ja
• Lekker bij: Dim sum, peking eend, gestoofde groenten met paddenstoelen, gemberkoekjes of speculaas, pure chocolade desserts, rijst- of noedelgerechten met lichte sojasaus of paddenstoelen

Recept: 6 gram | 0,5 liter zacht water |100℃ | 2 minuten

Gaiwan: 4 gram | 110 ml zacht water | 95-100℃ | 45 sec, 20 sec,30 sec,30 sec, 45 sec

Het bericht 712 China Old Bush Gong Ting Shou Pu Er Bio Cake 200 gram verscheen eerst op Tea in Motion.

Deze zomerdroom komt van de biologische kruidentuin van de Pflegerhof in Alto Adige in Zuid-Tirol. Rond de boerderij groeien allerlei geurige kruiden en kleurrijke bloemen. Ze worden biologisch geteeld en met zorg verwerkt tot mooie, pure kruidenmelanges.

Deze vrolijke melange doet haar naam alle eer aan. Tussen de groene blaadjes zie je het blauw van korenbloem, het geel en oranje van goudsbloem en teunisbloem en het zachte paars van kaasjeskruid. Ananassalie en citroenmelisse zorgen voor een frisse, licht fruitige geur. Het resultaat is een zachte en geurige kruidenthee die eruitziet als een klein stukje zomer in je theeglas.

Bio ingrediënten: kaasjeskruid, korenbloem, teunisbloem, ananassalie, citroenmelisse en goudsbloem

Bij de Pflegerhof draait alles om zorg, aandacht en vakmanschap. Vrijwel het hele proces vindt op het eigen erf plaats: van het verzamelen van zaden van de moederplanten tot het opkweken van jonge plantjes, de teelt, de oogst en uiteindelijk de verwerking van meer dan tachtig verschillende kruiden tot het eindproduct.

De bloemen worden bijna allemaal met de hand geoogst. Alleen voor kamille gebruiken ze een speciale kam. Elke bloem wordt op het juiste moment geplukt: droog, mooi geopend en soms zelfs vroeg in de ochtend of laat in de avond, zoals bij de teunisbloem.

De kruiden groeien in gemengde teelt. Door verschillende planten naast elkaar te laten groeien blijven de gewassen gezonder en raakt de bodem minder snel uitgeput. Voor de beregening wordt water gebruikt uit een bergbeek, aangevoerd via de lokale irrigatiecoöperatie van St. Oswald.

Ook de natuur helpt een handje mee. Loopeenden scharrelen tussen de kruiden en zorgen ervoor dat slakken de planten met rust laten. 

Het bericht 920 Italië Pflegerhof Zomerdroom Bio verscheen eerst op Tea in Motion.